07 juin 2015

Chef Philippe Conticini

Je vous présente cette semaine le chef Philippe Conticini (Photos et source de Wikipédia & autres) Philippe Conticini est un chef de cuisine et chef-pâtissier français né le 16 août 1963 à Choisy-le-Roi dans le Val-de-Marne. Distingué tant pour ses travaux sucrés que salés, il est considéré par ses pairs et par les médias comme une des figures majeures de la gastronomie contemporaine française et internationale. Ayant travaillé en France, aux États-Unis et au Japon, il est à l'origine de quatre innovations qui ont... [Lire la suite]

10 mai 2015

Chef Philippe Etchebest

Voilà un petit moment que je vous avais pas présenté de chef , du coup voici le chef Philippe Etchebest (Source de Wikipédia) Philippe Etchebest, né le 2 décembre 1966 à Soissons, est un chef cuisinier français. Il n'a aucun lien familial avec le cuisinier et animateur Christian Etchebest. Biographie : Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Philippe Etchebest est ancien boxeur et joueur de rugby à XV. Il dispute la saison 1986-1987 du championnat de France de... [Lire la suite]
09 novembre 2014

Le chef Bruno Oger

Bruno Oger, né le 9 mai 1966 à Lorient, est un cuisinier français. Il dirige la Bastide Bruno Oger, au Cannet, Côte d'Azur. L'établissement est composé d'un restaurant gastronomique 2 étoiles au Guide Michelin, La Villa Archange, d'une brasserie de chefs ayant obtenu un BIB Gourmand, Le Bistrot des Anges, et de l'Ange Bar.   Biographie Bruno Oger est né 9 mai 1966 dans le Morbihan. Passionné par la cuisine depuis l’âge de 12 ans, il décide d’en faire son futur métier, et se promet de travailler un jour dans un restaurant... [Lire la suite]
22 juin 2014

Babette de Rozières

Cette semaine je vous présente un chef Femme, dans le monde de la cuisine il y a beaucoup d'hommes alors aujourd'hui c'est une femme qui est a l'honneur, il s'agit de : Babette de Rozières ( source de Wikipédia & autres )   Babette de Rozières, de son nom complet Élisabeth Hildebert de Rozières, née en 1947 à Pointe-à-Pitre en Guadeloupe, est une chef cuisinière française et animatrice de télévision.   Biographie : Née d'une famille de commerçant dont un grand-père boucher et tripier, elle obtient une licence... [Lire la suite]
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01 juin 2014

Jean-François Piège

( Source de Wikipédia & autres )   Jean-François Piège est un cuisinier français, né le 25 septembre 1970 à Valence, dans la Drôme.   Biographie :   En 1991, il travaille dix mois au palais de l'Élysée comme commis, pour son service militaire ; il exerce notamment avec Bernard Vaussion, alors sous-chef. Après avoir travaillé auprès de grands chefs (Bruno Cirino, Yves Camdeborde, Christian Constant, Alain Ducasse) pendant de nombreuses années, il prend les rênes des Ambassadeurs, le restaurant... [Lire la suite]