10 février 2016

Poulet au riz

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 30 à 35 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 1 cuil à soupe d'huile " ici "  1 cuil a soupe de lanières d'oignons séchées " ici "  1 cuil à café d'ail semoule " ici "  100 g de lardons 1 grosse boîte de tomates pelées 1 bonne pincée de persil séchée ou 1 petite branche " ici "  1 l de bouillon de volailles 150 g de petits pois frais ou surgelés 300 g de riz blanc Sel rouge d'Hawaï " ici "  Poivre de Sichuan "... [Lire la suite]

28 janvier 2016

Timbale de poulet à la tomate, comme un crumble

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 Filets de poulet 400g de coulis de tomate  1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés " ici "  1 cuil à café d'ail semoule " ici "  1 cuil à soupe d'Huile " ici "  Sel noir de chypre " ici "  Poivre de Sichuan " ici "  Pour le crumble 40 g de Farine de blé 40 g de gruyère râpé 40 g de Kémias aux graines de Nigelle " ici "  40 g de Beurre doux " ici "    ... [Lire la suite]
03 décembre 2015

Poulet au maroilles

Difficulté : Facile   Préparation: 15 min Cuisson: 50 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 30 g de beurre  1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés " ici "  12,5 cl de bière 40 cl de crème liquide entière 200 g de maroilles 1 cuil à café d'huile " ici "  Sel & Poivre    Préparation: Dans une sauteuse, faites dorer les cuisses de poulet avec le beurre   Retirer la viande, ajouter une cuil à café d'huile et faites revenir l’oignon.   ... [Lire la suite]
29 octobre 2015

Endives à la Saucisse de Morteau

Difficulté : Facile    Préparation : 15 min Cuisson : 30 min pour la saucisse + 45 min pour les endives   Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d'endives 1 saucisse de Morteau cuite ou pas  1 cuil à soupe de lanière d'oignons " ici "  25 g de Beurre " ici "  1 cuil à soupe d'huile  " ici "  Gruyère râpé  Sel & poivre    Préparation :  Si vous achetez une saucisse de Morteau non cuite, faite-la cuire 30 min à l'eau. Si elle est déjà cuite passez à la... [Lire la suite]
17 octobre 2015

Coeur de boeuf en ragoût

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 45 à 50 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 coeur de boeuf ou 4 belles tranches 40 g de farine 1 cuil à soupe d'huile " ici "  20 g de beurre 1 cuil à soupe de lanières d'oignons " ici "  2 carottes 2 pommes de terre moyenne 350 g de champignons 1 cuil à café d'ail semoule " ici "  1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 bonne pincée de thym " ici "  1 feuille de laurier 20 cl de bouillon de boeuf   Préparation : ... [Lire la suite]
02 octobre 2015

Saucisse de Steak Haché farci au Cheddar

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 4 à 5 min   Ingrédients pour 4 personnes :  800 g de steak haché  8 tranches de cheddar (fromage à hamburger) Ketchup Sauce piquante " ici "  1 cuil à café d'huile " ici "  1 cuil à café de beurre   Préparation : Hachez votre viande ou l'achetez déjà hachée. Prendre 1 belle boulette de boeuf et la rouler entre les mains afin de l'allonger Faire une entaille dans cette petite saucisse de steak haché avec la pointe d'un couteau ... [Lire la suite]

16 septembre 2015

Poulet yakitori et son riz au jasmin

  Difficulté: FacilePréparation: 25 min Repos : Une nuit Cuisson: 2 minutesIngrédients pour 4 personnes :500g de blancs de poulet découpés en lanièreshuile pour la poêle " ici "  Riz Thaï " ici "  Pour la marinade:6 cuillères à soupe sauce soja " ici " 6 cuillères à soupe de miel " ici " 1 cuil à café d'ail semoule " ici " 1 pincée de gingembre moulu " ici " Préparation :Coupez le poulet en lanière et le mettre dans un saladier, mélangez les ingrédients de la marinade et nappez-en le poulet. ... [Lire la suite]
14 septembre 2015

Filet mignon au délice de miel au citron de Menton et ses gnocchis maison

Difficulté : Facile Préparation : 10 min pour le filet mignon                 45 min pour les gnocchisCuisson : 40 min + 3 min Ingrédients pour 2 personnes :1 Filet mignon 1 oignon5 cl d'eau Huile d'olive ou autre " ici " 4 cuil à soupe de délice de miel au citron de Menton " ici " Pour les gnocchis :600 g de pommes de terre à chair farineuse de même dimension150 g environ de farine  1 jaune d'oeuf (20 g) 1 feuille de laurierSel ou gros sel Noix de muscade... [Lire la suite]
10 septembre 2015

One pot Franc-Comtois à ma façon

Difficulté : Ultra facile   Préparation:  5 MinCuisson:  30 Min Ingredients pour 4 personnes 1 oignon1 Cuil à soupe d'huile Quintesens " ici " (ou huile d'olive ) 1 boite de pulpe de tomate ou coulis de tomatesla boite vide de pulpe de tomates remplie à moitié d'eaula boite vide de pulpe de tomate remplie à moitié de lait1 saucisse de Morteau300 g de pâtes " ici " 100g de Comté râpé    sel 2 petits poivre long " ici " Préparation :Pelez et émincez finement l'oignon. Coupez en tranches fines... [Lire la suite]
22 juin 2015

Boeuf Lôc Lac

Difficulté : Facile Préparation : 10 min Marinade : 1 h Cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes :1 kg de boeuf4 cuil à soupe de concentré de tomates6 cuil à soupe de sauce soja " ici " 1 cuil à soupe de maïzena2 gousses d'ail émincées 2 cuil à soupe d'huile " ici "  5 cuil à soupe d'eau 200 g de riz cuitSel d'Hawaï " ici " Poivre de Sichuan " ici " Préparation :Mettre dans un saladier le concentré de tomate, la sauce soja, la maïzena, les deux gousses d'ail épluché et coupé en deux, un peu de poivre et une très... [Lire la suite]