14 avril 2015

Nüdles Toulousaine

Difficulté : Facile Préparation : 25 minCuisson : 25 a 30 min Ingrédients pour 4 ou pour 2 gourmands :Nüdles (ou tagliatelles) " ici " 1 grande Saucisse de toulouse coupé en deux ou 4 petites " ici " 1 oignon1 cuil à café d'ail déshydraté " ici " ou 1 gousse d'ail fraîche 1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 1 pointe de curry Vindaloo " ici " Sel, poivreCoulis de tomatesLamelles de Brezain** " ici " Préparation : Coupez la saucisse de toulouse en 2 ou en 4 Cuire les pâtes 5 à 6 min, une fois cuites, les égouttez, et... [Lire la suite]

03 avril 2015

Pennes aux crevettes et surimi

Difficulté : Facile Préparation : 20 minCuisson : temps des pâtes + 10 min pour la sauce environ   Ingrédients pour 4 personnes :300 g de pennes  " ici " 1 oignon 400 g de crevettes roses1 tomate20 bâtonnets de surimi1 cuil à café d'ail déshydraté " ici " ou 2 gousses d'ail fraîche1 cube de bouillon de volaille1 cuil à soupe rase d'épice à colombo " ici "  4 cuil à soupe de crème liquideSel et poivre   Préparation :Laver et couper la tomate en petits dés, couper le surimi en petits morceaux, peler et hacher... [Lire la suite]
30 mars 2015

Poulet garam masala et ses pommes de terre

Difficulté : Facile Préparation : 25 minCuisson : Poulet 1 h          Pommes de terre sauté : 25 minIngrédients pour 2 personnes :2 cuisses de poulet3 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 2 cuil à café de Garam masala " ici " Sel Poivre 6 Pommes de terre moyenne1 cuil à café d'Ail déshydraté " ici " 1 cuil à soupe de beurre 1 cuil à soupe d'huile Préparation :Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)Dans un bol, versez 3 Cuil à soupe d'huile d'olive, ajouter les 2 Cuil à café de Gara, Masala,... [Lire la suite]
11 mars 2015

Émincé de poulet au beurre de cacahuètes et jus d'ananas

Difficulté : Facile Préparation : 15 minCuisson : 15 min Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de blanc de poulet1 oignon1 gousse d'ail ou 1 cuil à soupe d'ail déshydraté " ici " 100g de beurre de cacahuètes12 cl de jus d'ananas2 cm de gingembre frais ou 1 cuil à café en poudre " ici " 1 cuil à soupe de jus de citron 1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " Sel, poivre Préparation :Éplucher l'oignon, l'ail et le gingembre. Coupez l'oignon en petits dès et le poulet en lamelles, puis dégermer l'ail et l'écraser (oter le germe qui se... [Lire la suite]
09 mars 2015

Rouelle de porc confites

Pour faire cette recette, il va falloir vous y prendre de bonne heure, elle est très facile à réaliser mais longue en cuisson Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 2 h 15   Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouelle de porc d'environ 1,4 kg1 oignon coupé finement 1 carotte coupée en gros dès 1 feuille de laurier1 belle branche de thym ou 1 cuil a café " ici " 25 cl de vin blanc50 g de miel de brenne" ici " 1 cuil à soupe d'ail séshydraté " ici "  ou 2 gousses d'ail en chemise2 tablettes de... [Lire la suite]
03 mars 2015

Boeuf Tortue ( La réunion )

Difficulté : Facile Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 180 minIngrédients (pour 6 personnes) :1,5 kg de boeuf à mijoter (paleron, macreuse)2 oignons2 cuil à café d'ail déshydraté " ici " 1 cuil à café de gros sel d'Hawaï " ici " 1/2 cuil à café de poivre de Timut " ici " 1 cuil à café de curcuma " ici " 1/2 cuil à café de curry " ici " 1 cuil à café de poudre de gingembre  " ici " 3 cuil à soupe de concentré de tomates2 cubes de bouillon (boeuf ou volailles, selon votre goût)4 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "... [Lire la suite]

02 mars 2015

Terrine de Surimi

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 30   Ingrédients pour 4 personnes :   50 cl de crème liquide ENTIERE 5 oeufs 24 bâtonnets de surimi 1 cuil à café de muscade en poudre " ici " 1 cuil à café de fines herbes bio " ici "  ou mélange d'herbes fraîches (estragon, basilic,ciboulette) Sel & poivre   Préparation :   Préchauffer le four à 160°C ( Th.5/6 ) pour ma part j'ai mis à 150°C ( Th.5) Mixer grossièrement 18 bâtonnets de surimi Dans le bol de votre... [Lire la suite]
23 février 2015

Boeuf TINTO

En fait ma recette ressemble très fortement à un boeuf (Mode ou Bourguignon), là je l'ai fait avec du TINTO au citron, le tinto n'est cependant pas encore commercialisé en France. Difficulté : FacilePréparation : 20 min Cuisson : 2 hIngrédients pour 4 personnes :1 kg de boeuf a bourguignon2 cuil a soupe d'huile d'olive " ici " 1 oignon émincé1 cuil à soupe de fleur de sel de Camargue au piment d'Espelette " ici " 1 cuil à soupe d'ail déshydraté " ici " ou 2 gousses d'ail1 cuil à café de gingembre en poudre " ici " 1/2 cuil à café de... [Lire la suite]
13 février 2015

Rôti de filet de dinde en marinade

Difficulté : Facile Préparation : 20 min Repos : 1 h Cuisson : 1h 15Ingrédients pour 4 personnes :800 g de rôti de filet de dinde 12 pommes de terre moyenneMarinade 12 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 4 cuil à café d'épices à paella " ici " 1 gros oignon 2 cuil à café d'ail deshydraté " ici " Sel Poivre de Cassis " ici " Préparation : Préparer la marinade : Dans 2 sacs congélations ou dans 2 grands saladiers, mettre : 6 Cuil à soupe d'huile d'olive 2 Cuil à café d'épices à paella 1 cuil à café d'ail déshydraté.... [Lire la suite]
26 janvier 2015

Lapin au curry et lait de coco

Difficulté : Facile   Préparation :  10 minutesCuisson :  35 minutesIngrédients pour 4 personnes :4 cuisses de lapin ou 1 lapin entier1 oignons1 cuil à café d'ail séchées " ici " 2 cuil à café de curry " ici "  1 brique de lait de coco " ici " 1 cuilà soupe d’huile d’olive  " ici "  Sel " ici " Riz " ici " Préparation :   Découpez ou faite découper votre lapin par votre boucherDans une cocotte à fond anti-adhésif faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir le lapin, salez,... [Lire la suite]