04 juillet 2014

Glace à la crème de caramel au beurre salé

Difficulté : Facile       Ingrédients :   4 jaunes d’œufs 20 g de sucre en poudre 40 cl de lait entier " ici " 200 g de crème de caramel au beurre salé  " ici "   Préparation :   Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Faites bouillir le lait dans une casserole et versez-le sur le lait en remuant. Reversez le tout dans la casserole, puis faites épaissir à petit feu, sans laisser bouillir et sans cesser de... [Lire la suite]

06 mai 2014

Gâteau de riz au four

Difficulté : Facile   Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 1 h 20   Ingrédients pour 6 personnes :   300 g de riz rond 75 cl de lait " ici " 3 oeufs 210 g de sucre en poudre 1 pointe de couteau de poudre de gousse de vanille " ici "   Préparation : 1. Faites bouillir de l'eau puis versez le riz dans l'eau bouillante et continuez à chauffer durant 4 min. Faite égouttez le riz puis rincez-le sous un filet d'eau.2. Versez le lait dans une casserole, ouvrez la gousse de vanille et faites... [Lire la suite]
21 avril 2014

Crème brûlée aux fraises Tagada

Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 ramequins :   150 g de fraises Tagada 3 oeufs entiers 1 jaune d'oeuf 35 cl de lait entier " ici " 4 cuil à soupe de sucre cristalisé rouge     Préparation :   Préchauffez le four à 90°C ( Th.3 ) Faites fondre les fraises Tagada ( réservez-en 4 pour la déco ) avec le lait, dans une casserole à feu doux sans cesser de remuer. Fouettez les oeufs entiers et le jaune. Versez-les dans la casserole et mélangez. Répartissez la préparation dans 4 ramequins... [Lire la suite]
09 avril 2014

Minus L

Voici un nouveau partenaire, il s'agit de : Minus L c’est quoi ? C'est une gamme de produits laitiers sans lactose qui a pour but de renouer avec le plaisir du lait.   Et oui ! Ce sont bien des produits laitiers naturels ! L’ajout de la lactase (enzyme digérant le lactose) lors du traitement du lait permet de scinder le lactose et de le rendre consommable par les intolérants. A la différence des produits dits « réduits en lactose », ceux de Minus-L ne contiennent pas de lactose (<0.1g/100g) et... [Lire la suite]