27 août 2015

Tarte tapée

Pourquoi tarte tapée ? à cause des pommes que je me suis servi, ce sont des pommes tapées ( voir ici ) Cette tarte se fait en deux fois, la 1ere parti est pour les pommes car il faut les réhydrater, cela demande 3 à 4 jours, vous pouvez les réhydrater dans du vin, du cidre, jus de pommes ou autres. Pour ma part, je les ai laissé 3 jours : 1er jour     2eme jour :   3eme jour   Jour de la préparation de ma tarte : Difficulté : Facile Préparation : 25 minCuisson : 30 min... [Lire la suite]

06 août 2015

Gâteau de pâtes aux lardons

  C'est une recette qui peut se faire avec un reste de pâtes ou faites cuire vos pâtes avant de préparer la recette Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson :10 min env.   Ingrédients pour 4 personnesUn reste de Nüdle cuits (entre 200 et 300 gr) " ici " 2 oeufs1 barquette de lardons fumés 150 g de gruyère coupé en petits dès 50 gr de parmesan râpé fraisSel rose d'Hymalaya " ici "  Poivre de Sichuan " ici " Huile d'olive " ici " Préparation : Si vous n'avez de reste de pâtes ,... [Lire la suite]
29 mai 2015

Trifle ananas et crème pâtissière

Difficulté : Facile Préparation : 35 min Cuisson : 10 min Réfrigération : 1 h Ingrédients pour 4 verrines :170 g de morceaux d'ananas en sirop " ici " 4 cuil à soupe de cassonade25 cl de lait1/2 gousse de vanille " ici " 3 jaunes + 1 oeuf50 g de sucre en poudre40 g de farine12 Gavottes Préparation : Dans une casserole, mélanger la farine le sucre et les oeufs. Ajouter la gousse de vanille fendue en deux et faire chauffer à feu doux. Verser petit à petit le lait, tout en remuant. Au premier bouillon, mettre hors du feu. Verser... [Lire la suite]
18 décembre 2014

Tarte poires et pommes

Difficulté : Facile   Préparation :  30 min Cuisson :   Ingrédients pour 6 personnes :   5 poires pas trop mûres 1 sachet de sucre vanillé ou sucre vanillé maison 1 pâte feuilletée prête à l'emploi ou maison 3 pommes 1 pointe de sucre vanillé maison  " ici "  & " ici " 3 petites noisettes de beurre 1 moule à tarte en papier sulfurisé  " ici " ou normal   1 spiraleur à fruits (ou légumes) " ici "   Préparation : La recette se fait en deux temps. Commencez... [Lire la suite]
13 décembre 2014

L'habit fait le cuistot

On dit souvent que l'habit fait le moine, mon nouveau partenaire fait le cuisinier, hotelier, infirmier,boucher etc......, il s'agit de Manelli   Voici le tablier & la toque personnalisé que j'ai reçu, Le tablier  " ici " La toque est réglable " ici '"  
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