11 janvier 2016

Boeuf mijoté à la vanille

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 1 h 30   Ingrédients pour 2 personnes : Environ 400g de boeuf  25 cl de coulis de tomate " ici "  1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés " ici "  12 cl de lait de coco 1 gousse de vanille " ici "  2 belles pincées de persil " ici "  1 cuil à café de poivron rouge séché " ici "  5 carottes 3 pommes de terre  Un peu de jus de citron " ici "  1 cuil à café de sucre 1 cuil à soupe d'Huile d'olive " ici "  ... [Lire la suite]

08 janvier 2016

Soufflé à la bisque d'écrevisse

Voilà un petit moment que j'avais une bisque d'écrevisse au frais, je ne savais pas trop comment la cuisiner, du coup je me suis mise a la recherche de recettes à base de bisque de homard, et je suis tombé sur cette recette qui m'a tapé à l'oeil, je l'ai trouvé sur le blog de : Les délices d'Héléne     Voici donc la recette :  Difficulté : Facile    Préparation : 20 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 boîte de 300g de bisque d'ecrevisses " ici "  2 cuil. à soupe de... [Lire la suite]
01 décembre 2015

Velouté 2 L 4C

Que veut dire Velouté 2 L 4 C et bien c'est tous simple, en faite mon velouté est composé de Lentilles de corail au lait de coco accompagné de chips de jambon  & croûtons d'ou le 2 L 4 C L pour lentilles C pour corail  L pour lait  C pour coco  C pour chips  C pour croûtons    Voici donc la recette : Difficulté : Facile  Préparation : 15 min  Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 bocal de velouté de lentille corail au lait de coco " ici "  4... [Lire la suite]
11 novembre 2015

Gratinée de quenelles de comté aux crevettes

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min  Cuisson  : 25 min    Ingrédients pour 4 gratinées : 300 g de crevettes roses 250 g de mini quenelles Lyonnaise au comté " ici "  50 g de farine  50 g de beurre Lait  1 jaune d'oeuf 2 cuil à soupe de crème fraîche  Sel & poivre  Gruyère râpé    Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Epluchez et coupez-les crevettes en 2 ou 3 selon la grosseur . Dans des ramequins, disposez des crevettes et des... [Lire la suite]
24 octobre 2015

Quenelles de brochet au chorizo ou bacon sauce au Munster

Difficulté : Facile    Préparation : 15 min Cuisson : 25 min    Ingrédients pour 4 personnes  4 quenelles de brochet " ici "  Tranches de bacon ou chorizo 50 g de beurre " ici "  50 g de farine 1/2 L de bouillon de volailles (eau + cube de bouillon de volailles) Sel & poivre  2 cuil à soupe de crème fraîche épaisse 1 jaune d'oeuf 1/2 Munster Gruyère râpé   Préparation :   Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Coupez vos quenelles en rondelles pas trop... [Lire la suite]
10 octobre 2015

Les quenelles dans vos assiettes

Je vous présente mon nouveau partenaire venu tous droit de Lyon, il s'agit de la Maison MALARTRE  Un peu d'histoire sur la maison MALARTRE : La Maison Malartre, fondée en 1947 par Paul Malartre, pâtissier de formation, est une entreprise familiale de conserves et de produits frais.    En 1968 que Gilbert ALLARD, gendre du fondateur fait son entrée dans la société. Avec son épouse, Andrée, Ils dirigeront la société de 1984 à 2012. Président du Groupement des Fabricants de Quenelles,... [Lire la suite]