20 mai 2017

Cigares aux champignons, saucisses et comté

  Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes : 2 saucisses de Toulouse (environ 200g) 1 cuil à soupe de vin blanc sec 1 cuil à soupe d'huile d'olive Sel de camargue Poivre blanc 100g de Comté râpé 8 cuil à café de moutarde de Dijon 1 cuil à café d'ail semoule 1 noix de beurre 8 feuilles de brick 300 g de mélange de champignons frais Préparation : Préparez les champignons : Lavez-les rapidement pour enlever l'excédent de terre et nettoyez-les. Si... [Lire la suite]

18 mai 2017

Mini tartelette au jambon de Savoie et fromage à raclette

    Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 4 mini tartelettes : 1 pâte feuilletée 2 tranches de jambon de Savoie 4 tranches de raclette 1 oeuf entier 1 jaune d'oeuf 2 cuil à soupe de crème fraîche épaisse   Préparation : Découpez votre pâte afin de former des disques pour vos petits moules      Piquez la pâte avec les dents d'une fourchette. Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Dans un bol, mélangez le jaune et l'oeuf... [Lire la suite]
11 mai 2017

Tourte au saumon fumé et Beaufort

 Alors pour cette recette je l'ai mise dans la catégorie loupée car j'ai suivi la recette que j'avais trouvée chez marmiton, il y a eu un bug, au moment de servir la tourte était encore liquide à l'intérieur, donc je pense qu'il manque un ingrédient, je tacherai à l'occasion de la refaire à ma sauce à moi, mais je tenais tout de même à vous la présenter car malgré tout elle était bonne tout de même surtout le lendemain Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 35 min   Ingrédients pour 4 personnes : ... [Lire la suite]
10 mai 2017

Roulés de dinde au bacon & comté

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde 8 tranches de bacon Comté 4 cuillères à café de moutarde ou ketchup Sel de camargue Poivre blanc Beurre   Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) A l’aide d’un rouleau, aplatir chaque escalope si nécessaire. Salez, poivrez, puis badigeonnez de moutarde (pour ma part, j'ai fait une au ketchup et l'autre à la moutarde)     Disposez sur le dessus, 2... [Lire la suite]
09 mai 2017

Raviolis boursin filet mignon fumé

J'ai fait cette recette avec deux fromages différent car ma moitié n'aime pas le Boursin et moi je n'aime pas le roquefort   Difficulté : Moyen   Préparation : 40 min Cuisson : 15 min env.   Ingrédients pour 2 personnes : Pâte à ravioles : 250 g de farine 80 ml d'eau 1 oeuf Garniture : 2 cuil à soupe de Boursin ail et fines herbes ou  2 cuil à soupe de roquefort 10 tranches de filet mignon fumé Pour la sauce : 20 cl de crème liquide 1 cuil à soupe de concentré de tomates (facultatif)   ... [Lire la suite]
03 mai 2017

Poêlée de jambon à la tomme de Savoie

  Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes : 2 cuil  à soupe d'huile d'olive 1 pincée de noix de muscade Sel de camargue Poivre blanc 30 g de beurre 1 oignon 350 g de Tomme de Savoie 200 g de jambon de savoie  800 g de pommes de terre   Préparation : Si vous êtes comme moi avec 1/4 de Jambon de savoie, il vous suffit de tailler des tranchettes et ensuite en faires des fines lanières, sinon vous pouvez trouver en grande surface de la... [Lire la suite]

05 novembre 2016

Gnocchis de pommes de terre au saucisson sec

Difficulté : Facile   Préparation : 1 h Cuisson : 40 min + 5 min   Ingrédients : 700 g de pommes de terre à chair farineuse de même dimension 150 g environ de farine 1 jaune d'oeuf (20 g) 1 bonne pincée de gros sel 1 feuille de laurier Noix de muscade (facultatif) 1 saucisson sec    Préparation : Epluchez vos pommes de terre, les coupez en quartiers et les mettre dans une grande casserole d'eau froide (la cuisson part à froid) ajouter une poignée de gros sel et la feuille de laurier et laissez... [Lire la suite]
14 octobre 2016

La Savoie à ma porte

Pour les personnes qui me suivent depuis maintenant un moment vous connaissez mon partenaire Le Refuge de Marie-Louise. Pour les nouveaux lecteurs et lectrices, je vous le présente : C’est en hommage à sa grand-mère Marie-Louise PIGNAL, Agricultrice dans la vallée tout proche des Gets, avec qui ils allaient à leur refuge en alpage (lieu dit verrage) ils y fabriquaient divers produits savoyards comme le beurre, la tomme, les diots … En famille ils y dégustaient les plats savoyards traditionnels et chaleureux de leurs montagnes... [Lire la suite]
04 décembre 2015

Diots au vin blanc

  Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 45 à 50 min   Ingrédients pour 2 personnes 4 diots nature ou fumé " ici "  1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés " ici "  1 cuil à soupe de farine 15 g de beurre 50 cl de vin blanc de Savoie 5 pommes de terre environ selon la faim que vous avez   Préparation : Dans une sauteuse ou un wok, faire fondre le beurre et faire revenir les diots jusque'à ce qu'ils soient bin colorés sur toutes les faces.   Retirer les diots et... [Lire la suite]
25 novembre 2015

Tranches savoyarde

  Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Ingrédients pour 2 personnes : 4 tranches de pain de mie 8 tranches de noix de jambon " ici "  Gruyère râpé   Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Passez votre pain de mie au grille-pain, juste pour leur donner un petit côté croustillant. Placez sur chaque tranche de pain, 2 tranches de noix de jambon.   Sur vos noix de jambon, placez du gruyère râpé.   Enfournez, et surveillez la cuisson, il faut que votre gruyère... [Lire la suite]