12 mars 2016

Flamby à la yaourtière

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 26 min Réfrigérateur : 4 h   Ingrédients pour 6 pots : 600 ml de lait 1/2 écrémé 2 œufs entiers + 1 jaune 70 g de sucre 1 cs d extrait de vanille ou une gousse de vanille grattée 6 cuil à soupe de Caramel liquide   Préparation : Verser une cuil à soupe de caramel liquide au fond de chaque pot et placer les au congélateur quelques minutes.   Faire tiédir le lait avec la vanille. Attendre une vingtaine de minutes (pour éviter les bulles dans... [Lire la suite]

04 mars 2016

Beignets de chou-fleur

Difficulté : Facile    Préparation : 10 min Cuisson : sous surveillance   Ingrédients : 1 chou-fleur 2 cuil à soupe de farine  2 oeufs ½ c à café de levure chimique 4 cuil à soupe d’eau gazeuse 1 cuil à café de jus de citron " ici "  1  pincée de persil séché " ici "  huile à friture Sel marin aux légumes et herbes aromatiques " ici "  Poivre de Sichuan " ici "  (vous pouvez ajouter une épice pour plus de saveur comme du curry,paprika, Niora...)   Préparation ... [Lire la suite]
04 février 2016

Crêpes party

Lors de la soirée Chandeleur, j'ai fait quelques crêpes, simples mais très bonnes, je vous mets la recette, perso généralement je n'attends pas la Chandeleur pour manger des crêpes. Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : a surveiller   Ingrédients pour 12 à 15 crêpes selon la taille de la crêpière : 500 ml de lait  250 g de farine 40 g de beurre fondu 4 oeufs 1 bouchon de liqueur de vanille (facultatif)   Préparation : Dans un saladier, mettre la farine puis verser le... [Lire la suite]
23 janvier 2016

Petits gâteaux de madeleines

Difficulté : Facile   Préparation : 5 min Cuisson : 32 min   Ingrédients pour 16 petits gâteaux : 10 madeleines " ici "  3 oeufs 450 ml de lait 1 cuil à soupe de liqueur de vanille (facultatif) " ici "  Sucre (pour ma part, j'en ai pas mis) Beurre pour moule (j'ai pas beurré vu que j'ai des moules silicone) 3 cuil à soupe de cassonnade   Préparation : Préchauffez votre four à 180°c (Th.6) Dans un saladier, placer 10 madeleines.   La chef Princesse a goûté aux madeleines et elle les... [Lire la suite]
12 janvier 2016

Crème Danette à la yaourtière

   Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 6 pots : 40 cl de crème liquide entière 1 boîte de lait concentré non sucré (~385 g) 1 œuf 100g de sucre 12 g de maïzéna Gousse de vanille " ici "  (gousse à faire infuser 10 min dans le mélange crème + lait concentré ), ou caramel, ou 100g de chocolat dessert caramel ou praliné…..   Préparation : Versez dans une casserole, la crème liquide et avec le lait concentré, et la maïzena, puis faire chauffer. ... [Lire la suite]
17 décembre 2015

Escalope de poulet gratinée

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 2 personnes : 4 escalopes de poulet 150 g de gruyère râpé  25 cl vin blanc 1 cube bouillon de volaille 4 cuil à soupe de crème fraîche épaisse chapelure Huile olive " ici "  Sel & poivre   Préparation: Dans une casserole, faites réduire le vin de moitié. Rajoutez le cube et diluez. Mélangez avec la crème et la moitié du fromage.       Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et... [Lire la suite]

15 décembre 2015

Gâteau invisible raclette

(désolé pour la qualité de la photo) Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 1 h    Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 kg de Pommes de Terre 200 gr de fromage à Raclette 125 gr de Jambon Cru 3 Oeufs 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés " ici " 1 Cuil à soupe d'huile d'olive  40 gr de Beurre fondu  Sel rose de l'Hymalaya " ici "   Poivre de Sichuan " ici "  120 gr de Farine 15 cl de Lait    Préparation: Préchauffer le four à 190°C (Th.6/7) ... [Lire la suite]
10 décembre 2015

Croque cake au jambon et fromage

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 15 à 20 min   Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 grand paquet de pain de mie Gruyère râpé 4 tranches de jambon blanc 3 oeufs 20 cl de crème fraiche épaisse Poivre Beurre " ici "    Préparation : Préchauffer le four à 180°C Beurrer un moule à cake (Pour ma part, j'ai beurré chaque tranche de pain de mie, côté extérieur) Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraiche et le poivre.     Déposer les tranches de pain de... [Lire la suite]
03 décembre 2015

Poulet au maroilles

Difficulté : Facile   Préparation: 15 min Cuisson: 50 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 30 g de beurre  1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés " ici "  12,5 cl de bière 40 cl de crème liquide entière 200 g de maroilles 1 cuil à café d'huile " ici "  Sel & Poivre    Préparation: Dans une sauteuse, faites dorer les cuisses de poulet avec le beurre   Retirer la viande, ajouter une cuil à café d'huile et faites revenir l’oignon.   ... [Lire la suite]
11 novembre 2015

Gratinée de quenelles de comté aux crevettes

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min  Cuisson  : 25 min    Ingrédients pour 4 gratinées : 300 g de crevettes roses 250 g de mini quenelles Lyonnaise au comté " ici "  50 g de farine  50 g de beurre Lait  1 jaune d'oeuf 2 cuil à soupe de crème fraîche  Sel & poivre  Gruyère râpé    Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Epluchez et coupez-les crevettes en 2 ou 3 selon la grosseur . Dans des ramequins, disposez des crevettes et des... [Lire la suite]