11 janvier 2015

Chef Christophe Aribert

Une nouvelle année recommence avec de nouveaux chef, on commence cette nouvelle année avec le chef Christophe Aribert Christophe Aribert, né à Grenoble en Isère le 25 avril 1971, est un chef cuisinier français, deux étoiles au Guide Michelin et 4 toques au Gault et Millau. Il dirige les cuisines du restaurant Les Terrasses au Grand Hôtel d’Uriage-les-Bains. Biographie Après l'école hôtelière de Grenoble, Christophe Aribert débute sa carrière à l'hôtel Beau Rivage à Condrieu en 1991. Quelques années plus tard, il goûte une... [Lire la suite]

16 novembre 2014

Le guide michelin

Cette semaine, je ne vous présente pas de Chef mais je vais vous expliquer ce qu'est le Guide Michelin ( les photos et infos sont de Wikipédia & autres ) Le Guide Michelin, souvent surnommé Guide rouge, est un annuaire et guide gastronomique hôtelier et touristique lancé au début du XXe siècle par la société des pneumatiques Michelin, qui en est toujours l'éditeur et le revendique en ornant sa couverture du célèbre Bibendum. Le guide sélectionne chaque année, selon ses critères, les hôtels (plus de 4 650 en 2010),... [Lire la suite]
09 novembre 2014

Le chef Bruno Oger

Bruno Oger, né le 9 mai 1966 à Lorient, est un cuisinier français. Il dirige la Bastide Bruno Oger, au Cannet, Côte d'Azur. L'établissement est composé d'un restaurant gastronomique 2 étoiles au Guide Michelin, La Villa Archange, d'une brasserie de chefs ayant obtenu un BIB Gourmand, Le Bistrot des Anges, et de l'Ange Bar.   Biographie Bruno Oger est né 9 mai 1966 dans le Morbihan. Passionné par la cuisine depuis l’âge de 12 ans, il décide d’en faire son futur métier, et se promet de travailler un jour dans un restaurant... [Lire la suite]
26 octobre 2014

Chef Eric Fréchon

Cette semaine, je vous présente le chef Eric Fréchon, si vous regardez Top chef, vous avez du le voir l'année de Naöelle, c'est à dire en 2013 ( Source & photo wikipédia & autres )   Éric Frechon (né le 16 novembre 1963 à Corbie dans la Somme) est un grand chef cuisinier français. Il est Chef du restaurant Épicure à l'Hôtel Le Bristol à Paris. Il a obtenu sa 3e étoile au guide Michelin en 2009.   Parcours BEP-CAP de cuisine, Rouen. 1980 : La Grande Cascade Bois de Boulogne - 16e arrondissement de... [Lire la suite]
27 juillet 2014

Gérald Passédat

Gérald Passédat est un chef cuisinier français du restaurant "Le Petit Nice" à Marseille, Trois étoiles au Guide Michelin depuis 2008.   Biographie Famille Le grand-père de Gérald Passédat, Germain est né en 1871 dans le Tarn-et-Garonne. Après une formation de boulanger-pâtissier à Paris, il s'installe à son compte à Marseille. Il achète et revend plusieurs commerces puis rachète en 1917 la Villa Corinthe, juchée sur les rochers du bord de mer face au château d'If et aux iles du Frioul au pied de la colline de Notre-Dame de... [Lire la suite]
20 juillet 2014

Frédéric Anton

Ce dimanche je vous présente le chef cuisinier Frédéric Anton ( je pense qu'il ne vous est pas inconnu ) ( Source de Wikipédia & autres )   Frédéric Anton (né le 15 octobre 1964 à Nancy) est un chef cuisinier, Meilleur ouvrier de France et Trois étoiles au Guide Michelin depuis 2007 au Pré Catelan dans le 16e arrondissement de Paris   Biographie : Frédéric Anton naît à Nancy, puis passe son enfance à Contrexéville dans les Vosges. Il a commencé la cuisine au lycée hôtelier de Gérardmer (Vosges). Sa carrière... [Lire la suite]
06 juillet 2014

Marc Veyrat

Nous voilà dimanche donc jour du nouveau chef , cette semaine il s'agit de Marc Veyrat   ( Source et photos de Wikipédia & autres )   Marc Veyrat (8 mai 1950) est un grand chef cuisinier français. Il a obtenu deux fois trois étoiles au Guide Michelin, le Gault-Millau l'a désigné meilleur cuisinier et lui a attribué deux fois la note maximale de 20/20.   Biographie Marc Veyrat (de son vrai nom: Marc Veyrat-Durebex) naît le 8 mai 1950 à Annecy en Haute-Savoie. Il est issu d'une famille de paysans... [Lire la suite]