10 juin 2017

Boeuf aux carottes et haricots blancs

  Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Trempage : 8 h  Cuisson : 2 h 30   Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de boeuf (couper en morceaux) 1 oignon 1/2 cuil à café de laurier concassé 1 boite de tomates pelées 1 cuil à soupe d'huile d'olive 3 carottes 1 boite de haricots blanc 1/2 cuil à café de cumin 1/2 cuil à café de gingembre en poudre 1 cube de bouillon de boeuf Eau Fleur de sel au gingembre Poivre blanc   Préparation : La veille : Faire tremper les haricots blancs 8 h... [Lire la suite]

08 juin 2017

Quiche de pommes de terre râpées

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 25 à 30 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée Garnitures : 3 belles pommes de terre râpées 2 oignons coupées finement 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à café d'ail semoule Sel de camargue Poivre blanc 20 cl de crème fraiche liquide 3 oeufs 1 cuil à café de moutarde 250 g de gruyère râpé   Préparation : Préchauffez le four à 180°C (Th.6) Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte légérement beurré (si vous utilisez... [Lire la suite]
07 juin 2017

Sauté de dinde à la vanille façon blanquette

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 45 min   Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de sauté de dinde 1 cuil à soupe d'huile d'olive  1 gousse de vanille 1 cuil à café d'ail semoule 1 cuil à soupe de lanières d'échalotes 2 petites carottes Sel noir de Chypre Poivre blanc 1 cube de bouillon de volaille 20 cl de crème fraîche liquide   Préparation : Émincez les échalotes. Éplucher la gousse d'ail (si vous utilisez l'échalote et l'ail fraîche sinon passez à l'étape suivante) ... [Lire la suite]
05 juin 2017

Cuisses de Poulet au Miel et Epices

  Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Repos : 1 h Cuisson : 50 min   Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de poulet 1 cuil à soupe de jus de citron 1 cuil à soupe de miel liquide 1 cuil à café de 5 épices 1 cuil à soupe de sauce soja Préparation: Dans un grand sac congélation, mettre les deux cuisses de poulet ainsi que tout les ingrédients  et laissez mariner au minimum 1 h            Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Déposez les... [Lire la suite]
03 juin 2017

Quiche aux pommes et au chèvre

    Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson 25 à 30 min   Ingrédients pour 2 personnes : 1 Pâte feuilletée 1 pomme 2 oeufs 75 g de fromage de chèvre 8 cl de crème fraîche liquide 8 g de Beurre 1 cuil à soupe de miel liquide Thym  (un peu) Sel de Camargue Poivre blanc   Préparation : Épluchez les pommes, évidez-les et coupez-les en lamelles.   Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les pommes à feu moyen durant 10 min en ajoutant le... [Lire la suite]
02 juin 2017

Tarte au Boursin et jambon

    Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 25 à 30 min   Ingrédients pour 2 personnes  1 pâte feuilletée 1 oeuf Sel de Camargue 15 de crème liquide 150 g de boursin (ail et fines herbes) à cuisiner 100 g de jambon   Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Dans un moule à tarte légèrement beurrée (a moins que vous utilisiez des moules en papier cuisson comme j'utilise), étalez la pâte et piquez-la à la fourchette. (deux petits moules car deux recettes différentes) ... [Lire la suite]

29 mai 2017

Nouilles sautées au poulet

  Difficulté : Facile   Préparation : 25 min  Marinade : 2 h  Cuisson : 30 min env.   Ingrédients pour 2 personnes : 300 g de filet de poulet coupés en dés 1 oignon très finement émincé 2 cuil à soupe d'huile d'olive 4 cuil à soupe de sauce soja une belle pincée de gingembre en poudre 180g de nouilles chinoises 200 g de julienne de carottes 100 g de petits pois surgelés 4 cuil à soupe de sauce soja 2 cuil à café de sucre   Préparation : Découpez vos filets de poulet en lanières ou... [Lire la suite]
27 mai 2017

Parmentier de saucisses de Toulouse aux duo de pommes

  Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 40 à 45 min   Ingrédients pour 2 personnes : 4 saucisses de Toulouse 300 g de pommes de terre 1 pincée de laurier concassé ou 1 feuille 1 cuil à café d'ail semoule Une poignée de gros sel 15 cl de lait 40 g de beurre 2 pommes Sel Poivre   Préparation : Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux, mettez-les dans une casserole d'eau froide avec la feuille de laurier et la gousse d'ail en chemise, portez à ébullition, salez l'eau et... [Lire la suite]
25 mai 2017

Boeuf mariné à la sauce soja

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Repos : 15 à 20 min Cuisson : 5 min   Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande de boeuf tendre 1 cuil à soupe d'huile d'olive 120 ml de sauce soja 1 cuil à soupe de sucre 1/2 cuil à café de gingembre en poudre 1 cuil à café d'ail semoule   Préparation : Emincez la viande en fines lamelles et la mettre dans un sac congélation   Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans le sac congélation avec la viande.     ... [Lire la suite]
23 mai 2017

Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence

    Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 20   Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet fermier de 1,3 kg 1 yaourt nature 2 cuillères à soupe d’herbe de Provence 1 oignon Sel de camargue Poivre blanc 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de fond de volaille 1 verre d’eau bouillante 2 cuil à soupe d'ail semoule Préparation : Préchauffer le four à 160°C (Th.5/6) Epluchez et émincer le plus finement possible l'oignon   Ensuite, préparez la farce. Dans un bol, mettez le... [Lire la suite]