16 janvier 2016

Tajine de boeuf

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de boeuf haché 10 tomates cerises ou 4 petites tomates 1 bouquet de persil ou 1 cuil à soupe de persil séché " ici "  1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés " ici "  1 cuil à café d'ail semoule " ici "  Coulis de tomates 1 cuil à café de cumin en poudre " ici "  1 cuil à café de ras-el-hanout " ici "  1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "  1 cuil à café de Sel rouge d'Hawaï "... [Lire la suite]

04 janvier 2016

Blanquette de poulet

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 4 à 5 personnes : 1 poulet coupé en morceaux 1 boîte de champignons de Paris 2 carottes 1 cuil a café d'ail semoule " ici " 1 feuille de laurier 1 clou de girofle " ici "  2 cuil à soupe de jus de citron " ici "  2 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "  Gros sel 1 petit poivre long " ici "  Pour la sauce : 2 cuil à soupe de farine 25 cl de crème fraîche épaisse 1 jaune d'oeuf 50 g de beurre 2 cuil à soupe de... [Lire la suite]
05 novembre 2015

Poulet Gaston Gérard

il y avait un moment que cette recette me faisait de l'oeil chaque fois que je cherchais des recettes dans mes livres, il m'a tellement fait de l'oeil que je me suis enfin décidé à la faire, mais avant toute chose voici un peu d'histoire à propos de cette recette. Cette recette est créée accidentellement pour la première fois en 1930 par Reine Geneviève Bourgogne, première épouse de Gaston Gérard, député maire de Dijon, pour leur invité le prince des gastronomes Curnonsky, gastronome, humoriste et célèbre critique culinaire... [Lire la suite]
12 octobre 2015

One pot pasta au poulet et sauce au fromage

Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de Serpentini " ici "  400 g d'escalopes de poulet 70 cl d'eau 1 cuil à soupe de lanière d'oignon " ici "  1 cuil à café d'ail semoule " ici "  30 cl de crème liquide 60 g de gruyère râpé 1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "  feuilles de basilic " ici "  Sel 2 petits poivre long " ici "    Préparation : Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Coupez les escalopes de poulet en petites... [Lire la suite]
23 juillet 2015

A la croisé de l'orient

Difficulté : Facile Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 30Ingrédients pour 4 personnes :850 g de rôti de porc 3 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 1 oignon1 cuil à café d'ail semoule " ici " 2 cuil à café d'épices mélange d'orient " ici " 1 petite boîte de tomates pelées800 g de pommes de terrePréparation : Épluchez et émincez finement votre oignon. (merci a mon ami Alligator) Mettre votre huile à chauffer dans une cocotte, y faire revenir votre oignon, lorsqu'il commence à prendre couleur ajouter l'ail puis l'épice mélange... [Lire la suite]