18 février 2017

Beignets de maroilles

C'est une recette que j'ai trouvé sur Facebook, c'est une recette qu'a fait Norbert Tarayre j'ai pris les quantités qu'il a donné mais il manque quelques choses, la pâte était pas du tout maléable, je pense que c'est une recette a revoir, sinon c'était très bon,    Difficulté : Facile   Préparation : Repos : 1 h Cuisson : rapide   Ingrédients pour 4 personnes : 1 maroilles 3 jaunes d’oeuf 190 g de farine 20 g de levure boulangère déshydratée 13 cl de bière blonde Huile à frire Sel de pyramide doré ... [Lire la suite]

21 décembre 2016

Paupiette de veau à la bière

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 45 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 paupiettes de veau 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 petite boîte de champignons de Paris 1 bière blonde 2 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés Sel de Camargue Poivre blanc 20cl de crème liquide   Préparation : Dans une sauteuse faites revenir les paupiettes avec 1 cuil à soupe d'huile d'olive, réservez-les.     Dans la même sauteuse, faites revenir les lanières d'oignons séchés.   ... [Lire la suite]
15 octobre 2016

Mijoté de poulet à la bière et à la moutarde

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 60 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet de 1,5 kg environ 1 petite boîte de champignons de Paris 2 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 carotte 1 cuil à soupe d'ail semoule 50 cl de bière blonde 4 cuil à soupe de crème fraîche 2 cuil à soupe d'huile d'olive 2 cuil à soupe de moutarde  1 cuil à soupe de farine 1 cuil à soupe de persil haché (facultatif) 1/2 cuil à café de laurier concassé Sel rose d'Hymalaya Poivre de Sichuan ... [Lire la suite]
16 avril 2016

Tarte au maroilles

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 1/2 maroilles 1 0 cl de bière brune ou blonde 20 cl de crème fraîche 2 oeufs entiers 1 feuille de papier sulfurisé (facultatif) Poivre   Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6). Grattez la croûte du maroilles. Ecrasez-le à l'aide d'une fourchette, puis ajoutez la bière, la crème fraîche et les oeufs entiers. Mélangez bien, poivrez et salez très peu, ou même pas du tout selon votre... [Lire la suite]
16 janvier 2015

Poulet à la bière

Difficulté : Facile   Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 40 minIngrédients pour 4 personnes : 1 poulet 1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 2 gros oignons 1 petit boite de tomate pelées 1 canette de bière blonde 4 cuil a soupe de miel " ici " Sel " ici " poivre Préparation :Étape 1 Préchauffez votre four à 210°C Découpez votre poulet ou démander à votre boucher de le faire Mettre 1 cuil à soupe d'huile dans votre cocotte ou votre plat allant au four Disposez vos morceaux de poulet dans la... [Lire la suite]
20 novembre 2014

Ragoût de boeuf aux carottes et à la bière

Difficulté : Facile   Préparation : 25 minCuisson : 2h30 à 3 h Ingrédients pour 6 personnes : 1,25 kg de viande de boeuf à Bourguignon 8 à 12 carottes 8 pommes de terre moyenne 2 gros oignons 4 gousses d'ail 4 c. à soupe de farine " ici " 250 ml de bouillon de boeuf ou volailles 1 bière ambré (brune ou blonde) soit environ 330 ml " ici " 3 feuilles de laurier 2 belles branches de thym ou 1 cuil à café de pluches de thym " ici " Huile d'olive " ici " 2 galets de sel " ici " Poivre Préparation : Étape... [Lire la suite]

10 mars 2014

Tarte au vieux Lille

  Difficulté : Facile   Préparation : 15 à 20 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 à 6 personnes :   1 pâte feuilletée 250 g de crème fraîche 3 oeufs Poivre de cassis " ici " 10 cl de bière blonde 200 g de Vieux Lille " ici "   Préparation :   Préchauffez votre four à 180°C ( Th.6 ) Mettre votre pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer. Coupez le vieux-Lille en petits morceaux et disposez-le sur le fond de pâte feuilletée. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la... [Lire la suite]
21 février 2014

Filet mignon de porc et sa sauce des iles vanillées

Difficulté : Facile Préparation : 15 minCuisson : 1 h   Ingrédients pour 3/4 personnes : 500 g de filet mignon de porc ou autres morceaux 1 petit oignon 1 Cuil a soupe de farine 1 pointe du couteau de gousse de Vanille en poudre " la case à Vanille " 25 cl de bière blonde 1 Cuil a soupe de sucre cassonadeSel Poivre " poivre de cassis "Beurre 200 g de riz cruPétales de fleurs arc-en-ciel " la boutique insolite " Préparation : 1) épluchez et émincez votre oignon. Coupez votre filet mignon en cubes de taille moyenne. 2)... [Lire la suite]
05 décembre 2013

Crêpes aux champignons

    Salée s et farcies de champignons, ces crêpes légèrement épicées  grâce au paprika sont servies en entrée chaude   Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 personnes :   100 g de farine 1 cuil à café d'amidon de maïs ( Maïzena ) 2 oeufs 25 cl de bière blonde Sel & poivre 100 g de beurre 1 oignon 300 g de champignons de Paris 1 dl de crème fraîche 100 g de gruyère râpé Noix de muscade Paprika 1 cuil à soupe de persil haché Bouquets de persil ou cresson   Préparation :... [Lire la suite]
Posté par RecettesdeCaline à 09:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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10 octobre 2013

Croustillants au Vieux-Lille et à la bière spéciale

Attention a l'odeur de ce fromage, il risque d'embaumé votre cuisine   Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Repos : 1 h   Ingrédients pour 4 personnes :   300 g de Vieux-Lille (fromage du Nord Pas De Calais) 35 cl de bière 3 Monts (bière blonde de garde) 50 g de beurre 50 g de farine 2 oeufs chapelure 2 pincées de paprika sel, poivre  huile   Préparation :   1) Faites chauffer la bière sans l'amener à ébullition.   2)Pendant ce temps, détaillez le... [Lire la suite]