10 juillet 2017

Les bonbons Emoji

Je vous présente mon nouveau partenaire, il s'agit de MCandCO    Qui sont ils ? Fabricant de pochettes surprises pour enfants - cônes surprises - candy toys - oeuf chocolat Créé en septembre 2004, MCandCo est un acteur incontournable sur le marché de la pochette surprise. Rapidement devenue leader sur le marché national de la pochette surprise, la société s’efforce de conserver cette place années après années. Leur métier : concevoir et commercialiser des pochettes surprises de qualité, des candy toys,... [Lire la suite]

01 novembre 2014

Ananas caramélisé au gingembre

      Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 40 min   Ingrédients pour 4 personnes :   1 ananas 3 cm de gingembre frais ou 1 cuil à café de gingembre en poudre " ici " 25 cl de Coca Cola 1 cuil à soupe de sirop de vanille " ici " 4 cuil à soupe de sucre en poudre ou cassonade Glace à la vanille ou petits croûtons de quatre-quarts " ici " 1 cuil à café de Beurre demi-sel   Préparation :   1) Préchauffer le four à 190°C ( Th.6/7 ) 2) Eplucher l'ananas ... [Lire la suite]
08 octobre 2014

Le plein de sucrerie

Pour tous les gourmands et gourmandes et voilà un partenaire qui va vous plaire, il s'agit de    Voici quelques questions que j'ai posé a Mr Taboury ( Les bonbons de Julien )    LPRDC** : Depuis combien de temps faites vous ce métier ?  LBDJ** : Cela fait environ 10 ans que je suis dans le « sucré » et l’entreprise existe depuis environ 30 ans. LPRDC : Est-ce que votre petite entreprise est une entreprise familiale ? LBDJ : Nous avons repris une entreprise qui vivoté pour en faire quelque... [Lire la suite]
22 avril 2014

Ananas rôti à la vanille

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 45 min   Ingrédients pour 4 personnes :   1 bel ananas 150 g de sucre cassonade 1 cuill. à café de gingembre haché "  ici " 3 gousses de vanille ( n'ayant pas de gousses de vanille j'ai utilisé 1/2 cuil à café de poudre de vanille ) " ici " 2 cuil à soupe de rhum 1/2 citron vert ou 3 cuil à café de jus de citron vert " ici "   Préparation :   Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre 150 g de sucre avec une bonne cuillère de gingembre... [Lire la suite]
22 février 2014

L'ananas

Le choisir : La colleretteprécise généralement s'il s'agit d'un << Ananas bateau >> ( il a traversé la planète par bateau, un trajet long qui néccessite de cueillir les fruits bien avant leur maturité ) ou d'un >> Ananas avion >>. Ce dernier, d'une qualité incomparable supérieure, est cueilli à pleine maturité et acheminé en quelques heures sur nos marchés. Vérifiez que la couleur jaune orangé est uniforme sur toute la surface, que le fruit est lourd et ferme, que ses feuilles se détachent facilement, qu'il... [Lire la suite]
16 janvier 2014

Petite salade tahitienne

        Difficulté : Facile   Préparation : 20 min   Ingrédients pour 6 personnes :   100 g de chair de crabe cuite 1/2 avocat 1/2 mangue 1/4 d'ananas 1/2 concombre 10 cl de lait de coco 50 g de noix de coco râpée Le jus d'1 citron vert 1 cuil à soupe de coriandre fraîche ciselée Sel & poivre     Préparation :   Coupez la mangue, avocat, ananas et concombre en dès. Dans un plat creux, rassemblez-les avec la chair de crabe et la noix de coco râpée. ... [Lire la suite]

01 janvier 2014

Crumble à l'ananas

        Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 à 6 personnes :   Pâte :   250 g de farine 120 g de beurre 50 g de sucre Sel   Garniture :   1 ananas 100 g de sucre 1 gousse de vanille 2 étoiles d'anis 20 g de beurre   Préparation :   Sortez le beurre du réfrigérateur 1 h à l'avance. Coupez l'ananas en deux, puis détaillez-le en tranches. Enlevez l'écorce avec un couteau pointu, ôtez les parties fibreuses et coupez la pulpe en dès, en recueillant le... [Lire la suite]
31 décembre 2013

Gratin d'ananas à la cannelle

Difficulté : Facile   Préparation : 35 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 6 personnes :   1 petit ananas 1 bâton de cannelle 100 g de sucre en poudre 50 g de beurre ( + un peu pour les ramequins ) 6 oeufs 40 cl de lait   Préparation :   1) Pelez l'ananas et coupez-le en dès. 2) Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites revenir les morceaux de fruits avec le sucre et la cannelle, à feu doux, pendant 10 min. Retirez le bâton de cannelle avant de verser la préparation dans des... [Lire la suite]
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27 décembre 2013

Soupe au chocolat et brochettes de bonbons à la fraise

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min   Ingrédients pour 4 personnes :   1 paquet de bonbons à la fraise 400 g de chocolat noir 700 g de crème liquide   Préparation :   Concassez le chocolat en petits morceaux à l'aide d'un gros couteau à dents de préférence. Un couteau à pain fera parfaitement l'affaire Placez les copeaux de chocolatainsi obtenus dans une casserole ou dans un bol d'un appareil à fondue Portez la crème à ébullition dans une casserole et versez-la sur le chocolat. Remuez en... [Lire la suite]
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22 novembre 2013

Smoothie ananas, carotte, jus d'orange

  Difficulté : Facile   Préparation : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes :   4 carottes 1/2 ananas 30 ou 40 cl de jus d'orange ( selon la texture que vous souhaitez obtenir ) 8 glaçons   Préparation :   Pelez les carottes et coupez-les en morceaux. Pelez le demi-ananas et coupez-le en morceaux. Rassemblez-le dans le bol du blender, ajoutez le jus d'orange et les glaçons. Mixez longuement et dégustez frais.   CONSEIL :   Mixez longuement de façon à obtenir la texture la... [Lire la suite]
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