26 août 2016

Poulet Antillais

Voici une recette de ma copinaute " Les gâteaux de Martine " Oui encore une de ses recettes, mais elles sont tellement bonnes, comment s'en passer.    Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 20 min env. Voici ses ingrédients pour 4 personnes : 1kg d’aiguillettes de poulet 2 oignons  6 gousses d’ail  400 g de tomates concassées  3 cuil à soupe d’épices Colombo 2 cuil à café de gingembre moulu 500 ml d’eau. Voici ceux que j'ai mis : 4 blancs de poulet coupé en lannières 1 cuil à soupe... [Lire la suite]

30 juin 2016

Comment remplacer les épices

Comme vous le savez depuis plus d'1 an, j'utilise les épices de chez mon partenaire Epicesettous.com. Dans mes recettes, je vais me servir par exemple de lanières d'oignons séchés ou encore d'ail semoule, bref pas mal d'épices. Généralament en dessous de chaque recettes, je vous marque par quel autre produit vous pouvez remplacer tel ou tel épices car on m'a déjà dit << oui mais j'ai pas les épices que tu marques >> alors pour vous aidez un peu plus voici la liste des produits que vous pouvez... [Lire la suite]
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09 avril 2016

Blettes gratinées aux dés de jambon - Boulgour

Voici la seconde recette que j'ai pu faire avec une partie des produits de chez Recettes & Cabas Difficulté : Facile    Préparation & cuisson : 35 min env.   Ingrédients pour 2 personnes : 400-500 g de blettes  1 petit oignon 10 cl de crème fraîche 10-15 g de parmesan 120 g de boulgour 1 oeuf 1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "  Beurre épices de votre choix ( cumin, paprika, etc...) (Facultatif) 1/2 cube de bouillon de volaille (facultatif) Sel rose d'Hymalaya " ici... [Lire la suite]
29 novembre 2015

Qu'est ce que le croque cake

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine que je vous partage, ce dimanche ce n'est pas une recette mais je vous donne quelques astuces ou conseils.  Depuis quelques temps, on voit sur les reseaux sociaux pas mal de recettes du croque cake, Voici des petits conseils pour mieux comprendre le croque cake  - Qu'est ce que c'est ? C'est la version familiale du croque-monsieur à partager - Quel est sa structure ? Empilage, dans un moule à cake, de pain de mie imbibé de crème, de fromage et de... [Lire la suite]
07 novembre 2015

Filet mignon séché comme un jambon

Difficulté : Facile Préparation : 2 fois 15 min Repos : 2 semaines minimum   Ingrédients :1 filet mignon de 500 g environDu gros sel gris (de Guérande ou d’ailleurs)800 g (pour ma part, j'en ai mis un peu plus)Des épices : au choix du poivre moulu, du poivre grossièrement haché, du thym, du romarin, des baies roses, de la sarriette, des herbes de Provence, des graines de moutarde … ou un mélange de tout cela. Je préfère mettre toujours du poivre car c’est un conservateur naturel  Pour ma part (Caline) je... [Lire la suite]
30 mai 2015

Douceur et puissance en bouche

Je vous présente un nouveau partenaire pimenté , c'est le cas de le dire , il s'agit de Capsicums Qui ce cache derrière Capsicums ? J'ai pu poser quelques questions de façon à en savoir un peu plus sur la société et la personne qui la gère Voici donc ma petite interview   Caline - Qui êtes vous ( vous et votre société ) ? Capsicums : Je m'appelle Matthieu, j'habite du côté de Perpignan dans les Pyrénées-Orientales. Capsicums.fr, accessible également entre autre depuis BoutiqueDuPiment.fr ou plus facilement mémorisable avec... [Lire la suite]
12 janvier 2015

Epicesettous dans ma boîte aux lettres

Je vous présente mon nouveau partenaire, il s'agit de Epicesettous   Vous trouverez sur leur site un large choix de produits sélectionnés par leurs qualités en provenance du monde entier. J'ai posé quelques petites questions à Ludivine de façon a connaitre un peu mieux son entreprise :   LPRDC = Les petites recettes de Caline EET : Epices et tous     LPRDC : Pouvez-vous me dire qui vous êtes ?EET : On est une société qui travaille les épices depuis plus de 15 ans. On est situé en Picarde entre... [Lire la suite]
12 décembre 2013

Aumônières de fraises aux épices

Difficulté : Facile Nombres de calories par personne : 112   Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Attente : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes :   400 g de fraises Gariguette 8 feuilles de brick 1/4 de citron 4 cuil à soupe d'édulcorant en poudre 1 cuil à soupe de miel liquide 20 g de beurre fondu 4 brins de ciboulette 1 cuil à soupe d'épices moulues ( gingembre, cannelle, cardamome.....)   Préparation :   Lavez puis équeutez les fraises.  Détailez-les en deux ou quatreet... [Lire la suite]
04 novembre 2013

Magret de canard à la créole

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 2 gourmands :   1 magret de canard de 300 g environ 1 cuil à soupe d'épices colombo 200 g d'ananas en morceaux 1 échalote 4 cl de rhum 1 tasse de riz basmati 4 branches de coriandre Sel & poivre     Préparation :   Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante et salée pendant 20 min. Egouttez-le et réservez-le au chaud. Epluchez et hachez l'échalote. Ciselez la coriandre. Assaisonnez le... [Lire la suite]