24 mars 2017

Milles feuilles de pain safrané, saucisses de Strasbourg et écrasé de pommes de terre

  Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 2 personnes : 1 petite dose de Safran 4 tranches de pain de mie 3 saucisses de Strasbourg coupées en fines rondelles 200 g d'écrasé  de pommes de terre maison Beurre 1 cuil à soupe de crème frâiche épaisse   Préparation : Préparez votre écrasé de pommes de terre avec 5 pommes de terre que vous faites cuire comme pour une purée, une fois cuite mettre un petit morceau de beurre, puis 1 cuil à soupe de crème... [Lire la suite]

08 juillet 2014

Dés de porc à la moutarde

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes :   600 g de rôti de porc dans l'échine coupée en petits dés 250 g d' oignons émincés 2 cuil à café de fond de veau " ici " 2 à 3 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à café de farine fluide Sel & poivre de Timut " ici " Un peu de beurre 1/2 L d'eau   Préparation :   Coupez votre rôti en tranches épaisses puis en dès. Farinez vos dès de porc dans un sac congélation. Faire rissoler... [Lire la suite]
16 avril 2014

lapin à la moutarde et pain d'épices

  Difficulté : FacilePréparation : 15 min Cuisson : 1h30 à 2hIngrédients pour 4 à 6 personnes : 1 lapin entier (de préférence fermier) 6 tranche de pain d’épices au miel (artisanal) " ici " 2 cuil à soupe Moutarde 1 oignon 20 g beurre Un grand verre de bouillon de légume " ici "   1 Brique de crème Amandina " ici " Sel & poivre   Préparation:Etape 1: Dans un grand wok ou une sauteuse, faites colorer le lapin dans le beurre. Réservez !Etape 2: Hachez l’oignon et faites le revenir dans le wok. Ajoutez du... [Lire la suite]
08 avril 2014

Dos de cabillaud en couverture de chorizo et son écrasé de pommes de terre

Difficulté : Facile   Préparation : 15 minCuisson : 30 minIngrédients pour 2 personnes : 2 dos de cabillaud de 200 g ou 1 seul de 400 g 4 grandes tranches de chorizo doux ou des petites rondelles   " ici " 3 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 2 cuil à soupe de jus de citron  " ici " Thym Cristaux d'huile essentielle ronde des agrumes " ici " ou " ici " Pour l'écrasée de pomme de terre :600 g de pommes de terre 4 cuillers à soupe d'huile d'olive " ici " 1 cuiller à café de fleur de sel Préparation : ... [Lire la suite]