17 février 2017

Soupe de poisson au saumon

Il y a quelques semaines de ça, j'avais reçu de mon partenaire Phare D'Eckmuhl quelques produits et la j'ai testé tel quel la soupe de poisson au saumon.  J'avais fait quelques tartines grillées pour servir avec et j'avais mis 1 cuil à café de crème fraîche dans la soupe     Je n'ai pas voulu la travailler dans une recette car elle me paraissait très bonne comme ça, manque de chance pour moi elle était épicé et impossible pour moi de manger quand c'est épicé, j'y ai goûté c'est vrai qu'elle avais un très... [Lire la suite]

06 février 2017

Velouté d'endives

Si ma recette vos a plu, n'hésitez pas a laisser un commentaire   Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 45 min   Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 2 kg d'endives 750 g de pommes de terre 2 cubes de bouillon de volaille 1/2 brique de crème liquide Fleur de sel d'orient Poivre blanc   Préparation de la recette : Coupez les endives en petits tronçons.   Epluchez et couper les pommes de terre en petits morceaux. Mettre les endives et les pommes de terre dans une cocotte,... [Lire la suite]
03 février 2017

Soupe carottes, chou blanc, pommes de terre & lardons

Si ma recette vous a plu, n'hésitez pas à laisser un petit commentaire Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 4 personnes : 4 carottes 1 chou blanc 8 pommes de terre 200 g de lardons fumées 2 cubes de bouillon de volailles 2 L d'eau (voir un peu plus) 1/2 cuil à café de thym Sel de camargue Poivre blanc 1/2 cuil à café de cumin   Préparation : Epluchez, lavez et coupez tout vos légumes.     Les mettre dans une grande cocotte avec les 2 cubes... [Lire la suite]
21 janvier 2017

Soupe poireaux pomme de terre

Si ma recette vous a plu, n'hésitez pas à laisser un petit commentaire Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 4 personnes : 3 poireaux 800 g de pommes de terre 2 L d’eau 2 cubes de bouillon déshydraté de volaille  1/2 cuil à café de fleur de sel au gingembre Poivre blanc 4 vache qui rit   Préparation : Épluchez les poireaux et les pommes de terre,Les débiter en petits morceaux et les laver.           Mettre les légumes dans une... [Lire la suite]
12 janvier 2017

Soupe de légumes

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 15   Ingrédients pour 4 personnes : 700 g pommes de terre 1 Poireau 8 carottes 2 tomates 2 cubes de bouillon de volaille   Préparation : Epluchez tout vos légumes, les lavez, puis les couper en morceaux.   Mettez-les dans une marmite, salez (ne salez pas trop car le cube de bouillon de volaille est déjà salé, mieux vaut re saler dans votre assiette), poivrez et couvrez d'eau.      Emiéttez le cube de bouillon de... [Lire la suite]
26 novembre 2016

Soupe au chou

Difficulté : Facile   Préparation: 30 min Cuisson: 2h   Ingrédients pour 6 personnes : 1 chou frisé ou blanc 1 jarret de porc demi-sel 200 g de poitrine demi-sel 600 g de carottes 600 g de pommes de terre à chair ferme 1 poireau 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 cuil à café de thym 1 cuil à café de laurier 1 cuil à café de persil Poivre de Sichuan   Préparation : Faire dessaler la poitrine et le jarret si nécessaire, demandez a votre boucher ou charcutier. Pour ma part, je les ai dessalé... [Lire la suite]

15 mars 2016

Velouté de haricots verts

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 15 min a l'autocuiseur ou 50 min a mijoté   Ingrédients pour 4 personnes : 370 g de pommes de terre 1 poireau 1 cuil à café d'ail semoule " ici "  1/2 cuil à café de thym " ici "  300 g de haricots verts surgelés 3 petites tranches de poitrine fumée 3 cuil à soupe de crème fraîche 1 petite pincée de persil " ici " (Facultatif) Sel rose de l'Hymalaya " ici "  Poivre de Sichuan " ici "    Préparation : Epluchez les pommes de terre... [Lire la suite]
27 février 2016

Soupe tomates-carottes

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 6 personnes : 5 tomates 5 carottes 2 pomme de terre 1 cuil à soupe de lanières d'oignons " ici "  1 cuil à café d'ail semoule " ici "  1/2 cuil à café de persil séché " ici "  1 cuil à café de fleur de sel d'orient " ici "  Poivre de Sichuan " ici "    Préparation : Epluchez et lavez les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en petits morceaux.     Faire une entaile en croix au... [Lire la suite]
25 février 2016

Potage courgettes, pommes de terre à la vache qui rit

Désolé pour la photo de présentation, mais nous avons été tellement pressé de ce réchauffer avec ce bon potage qu'on en a oublié de faire une photo, je vous la ferais la prochaine fois que je referais ce potage  Difficulté : Facile    Préparation : 20 min  Cuisson : 45 min   Ingrédients pour 4 gourmands : 4 à 5 courgettes selon la grosseur  7 à 8 pommes de terre selon la taille 2 cubes de bouillon de volailles 4 vaches qui rit 1L d'eau   Préparation : Épluchez et coupez en petits... [Lire la suite]
15 janvier 2016

Crème de carottes et de pommes de terre aux herbes

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 1 h    Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés " ici " 2 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "  500 g de carottes pelées et coupées en morceaux 5 pommes de terre de taille moyenne pelées et coupées en morceaux 1/2 cuil à café de céleri en poudre  " ici "  1/2 cuil à café de coriandre en poudre " ici "  1 cuil à café de persil  séché " ici "  1 cuil à café d'ail semoule " ici "  ... [Lire la suite]