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Fougasse rapide et express aux lardons et jambon36

Difficulté : Facile

 

Préparation : 10 min env, sauf si vous faîtes votre pâte a pizza 

Cuisson : entre 15 & 25 min selon les fours

 

Ingrédients :

2 pâtes à pizza prêtes à dérouler (ou faite maison) : 

225 g de farine   

1 cuil à café de levure de boulanger déshydraté (4g)  

1 cuil à café de sucre en poudre 

1 cuil à café de sel fin  

1 cuil à soupe d'huile d'olive   

125 ml environ d'eau tiède

Garniture :

200 g de lardons fumés

150 g de dès de jambon

1 petit pot de crème fraîche épaisse

Gruyère râpé

Herbes de provence

 

Préparation :

Allez je commence par la pâte vu que je la fais moi-même

Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier, puis formez un puits au centre. 

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Ajoutez l'huile d'olive et l'eau afin d'obtenir une pâte moelleuse. 

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Petrissez environ 10 min sur un plan de travail fariné (ou au robot) jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

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Placez la pâte dans un grand saladier huilé (pour ma part, je l'ai laissé dans mon bol de pétrissage qui a un couvercle), couvrez et laissez lever au chaud environ 1 h : la pâte doit doubler de volume.

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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Faire revenir les lardons à la poêle.

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Après 1 h de repos, formez une boule et dégazer légèrement. 

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Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, coupez la pâte en deux, puis les étaler.

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Sur la 1ere y étaler la crème puis parsemer de lardons, les dès de jambon et d'un peu de gruyère râpé.

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(Oups, pas eu le temps, de prendre la photo avec le gruyère)

Recouvrir de la deuxième pâte à pizza et coller les deux pâtes avec les doigts mouillés, puis rabattre ensuite le reste de pâte vers l'intérieur.

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Faire des lignes au couteau sur le dessus de façon à aérer l'intérieur de la fougasse.

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Remettre du gruyère sur le dessus mais cette fois plus généreusement.

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Enfourner 20-25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

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Déguster tiède.

Bon appétit à toutes & tous !!

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ASTUCE :

Si vos souhaitez faire cette recette sur le pouce, prenez deux pâte à pizza du commerce 

un grand merci à mes partenaires !!07

Castel Chris

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(Pour le rouleau)