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Escalope de poulet aux pommes à l'indienne36 

Difficulté : Facile

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

 

Ingrédients pour 4 personnes :

2 carottes

2 pommes

Beurre

1 cuil à soupe de crème fraîche

3 tomates

1 cuil à soupe de farine

1 cuil à soupe de lanières d'échalotes séchées

1 cuil à soupe de curry

4 escalopes de poulet

 

Préparation :

Epluchez & coupez les carottes en julienne, les pommes en petits dés.

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Ebouillantez les tomates, les éplucher et les couper en petits dès

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Émincez les escalopes de poulet.

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Faire dorer le poulet, dans du beurre et ajouter les légumes (carottes, pomme, échalotes.) pour les faire revenir.

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Saupoudrez de farine et de curry, mélanger.

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Salez, poivrez. Ajoutez un grand verre d'eau et les tomates bien mélanger le tout.

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Laissez cuire, à petit feu, pendant 20 à 30 min.

Incorporez la crème fraîche et porter à ébullition pendant 1 min.

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Bon appétit à toutes & tous !!

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ASTUCE :

- Si vous n'avez pas de sel de Camargue et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien

- Si vous n'avez pas de lanières d'échalotes séchées, utiliser 1 petite gousse d'échalote finement coupé

- Si vous n'avez pas de mandoline pour tailler vos carottes en julienne, il vous suffit de prendre un économe, de faires de belles lamelles dans les carottes et ensuite de les couper en fines lanières

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous

Epicesettous