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Poulet rôti sur riz aux légumes38

Difficulté : Facile

 

Préparation : 25 min

Cuisson : 40 min

 

Ingrédients pour 2 personnes :

2 cuisses de poulet

4 cuil à soupe d'huile d'olive

2 pincées de Niora

Sel de Camargue

Poivre blanc

40 cl d'eau

1 cuil à soupe d'ail semoule

1 oignon

150 g de riz basmati

100 g de petits pois surgelés

1 carotte

2 tomates

 

Préparation :

Préchauffez le four à 210°C (Th.7)

Dans un plat allant au four, déposer 2 cuil à soupe d'huile d'olive et 2 pincées de niora, mélanger.

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Placez les cuisses de poulet dans l'huile pimentée du plat, salez, poivrez et enfourner pour 1 h environ, les retourner de temps en temps.

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Epluchez et couper en julienne ou en brunoise la carotte.

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Epluchez et émincer l'oignon. Le faire revenir quelques minutes dans une sauteuse avec 2 cuil à soupe d'huile.

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Ajoutez l'ail semoule.

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Ajoutez le riz et les petits pois surgelés, la carotte. Salez. Mélangez et laissez cuire 4 à 5 min à feu moyen.

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Ajoutez 40cl d'eau, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit (mais pas collant).

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Lavez, pelez et épépiner les tomates. Les couper en petits dés et les ajouter au riz. Poursuivre la cuisson 4 à 5 minutes.

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Servir le poulet sur le riz, arroser si vous le voulez du jus de cuisson de la viande.

Bon appétit à toutes & tous  !!

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ASTUCE :

- Si vous n'avez pas d'ial semoule, utiliser 1 gousse d'ail fraîche finement haché

- Si vous n'avez pas de Niora, vous pouvez utiliser du piment d'Espelette ou du piment en poudre

- Si vous n'avez pas de sel de camargue et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien

un grand merci à mes partenaires !!001

Epicesettous   Castel Chris

Cuisipro 

(Pour la mandoline)