si ma recette vous a plu, n'hésitez pas a aisser un commantaire

Bun's Farcis à la viande hachée64 

Difficulté : Facile

 

Préparation : 30 min

Repos : 2 h

Cuisson : 15 à 18 min

 

Ingrédients pour 8 Bun's :

Pour les buns :

12 cl de lait

5 cl d'eau tiède

30 g de beurre doux

1 cuil à soupe d'huile d'olive

1 oeuf + 1 jaune

420 g de farine

30 g de sucre

1/2 cuil à café de sel

1 Cuil à soupe de levure de boulanger

Pour la garniture :

350 g de viande hachée

1 oignon

80 g de gruyère râpé

2 cuil à soupe de tomates pelées en dés

Epices au choix, pour ma part : curcuma, paprika, cumin, gingembrecoriandre hachée finement

Sel de Camargue 

Poivre blanc

Huile d'olive


Préparation :

Faites fondre le beurre dans un bol au micro-ondes.

Mélangez tous les ingrédients des buns dans le bol du robot puis lancez le pétrissage (vous pouvez aussi le faire à la main ou avec une machine à pain).

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Quand la pâte est souple et lisse, formez une boule puis versez là dans un saladier légèrement huilé.

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Couvrez avec un torchon et laissez lever 1 à 2 heures.

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Pendant ce temps, dans un saladier mélanger la viande hachée avec les épices de votre choix ainsi que le sel et le poivre 

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Egouttez la boîte de tomates pelées, percez les tomates afin qu'il y est le moins de jus possible, une fois bien égoutté, coupez-les en petits dès 

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Dans la sauteuse, faites chauffer un peu d’huile d’olive puis faites-y revenir l’oignon finement émincé.

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Ajoutez la viande hachée et faites cuire à feu vif.

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Ajoutez les tomates. Poursuivez la cuisson quelques minutes afin qu'il y est le moins de sauce possible.

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Coupez le feu et réservez. une fois refroidi on ajoute le fromage râpé

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Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

Après 2 h de repos :

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Déposez votre pâton sur le plan de travail fariné et divisez-le en 8 morceaux.

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Étalez la pâte en forme de cercle, attention, il ne faut pas que votre pâte soit trop fine, puis garnissez-les avec la farce

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Rabattre les morceaux de pâte puis soudez les en les pinçant.

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Déposez les bun's sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier cuisson, soudure en dessous. laisser lever à couvert 20-30

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Dans un bol, fouettez le jaune d’oeuf avec un peu de lait puis badigeonnez le sur les buns avec un pinceau.

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Enfournez pour 15 a 18 min (selon les fours) à 180°C (Th.6).

Vous reste plus qu'a passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

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ASTUCE :

- Pour ma part, j'ai mis du curcuma et du gingembre en épices mais après vous pouvez mettre toutes autres épices de votre choix 

un grand merci à mes partenaires !!001 

Epicesettous   Castel Chris