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Difficulté : Facile

 

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

 

Ingrédients pour 4 personnes :

800 g de sauté de dinde

1 cuil à soupe d'huile d'olive 

1 gousse de vanille

1 cuil à café d'ail semoule

1 cuil à soupe de lanières d'échalotes

2 petites carottes

Sel noir de Chypre

Poivre blanc

1 cube de bouillon de volaille

20 cl de crème fraîche liquide

 

Préparation :

Émincez les échalotes. Éplucher la gousse d'ail (si vous utilisez l'échalote et l'ail fraîche sinon passez à l'étape suivante)

Lavez, éplucher et émincer les carottes en tagliatelles (julienne ou rondelles).

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Dans un wok ou sauteuse, faire revenir les échalotes dans un filet d'huile d'olive, ajouter l'ail puis le sauté de dinde.

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Faire dorer, puis ajouter les carottes.

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Baissez le feu.

Fendre la gousse de vanille en deux et gratter l'intérieur avec la pointe d'un couteau pour récupérer les graines.

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Ajoutez les graines et la gousse à la garniture, salez et poivrez puis verser un verre d'eau pour recouvrir la viande à mi-hauteur.

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Emiettez le cube de bouillon de volaille, mélanger puis laissez mijoter en couvrant à moitié et en tournant de temps en temps pendant une vingtaine de minutes.

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Versez la crème fraiche et laissez de nouveau mijoter une petite dizaine de minutes sans couvrir à feu très doux (Comme je trouvais que ma sauce était un peu trop liquide a mon goût, du coup j'ai mis un peu de maïzena que j'ai délayé au préalable dans un peu d'eau).

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Servir bien chaud accompagné de riz thaï ou basmati.

Bon appétit à toutes & tous !!

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ASTUCE :

- Si vous n'avez pas de lanières d'échalote, utiliser 1 petite échalote finement coupé

- Si vous n'avez pas d'ail semoule, utiliser 1 ou 2 gousses d'ail finement haché

- Si vous n'avez pas de sel noir de Chypre et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien

un grand merci à mes partenaires !!001

Epicesettous   Castel Chris