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Galettes de pommes de terre au jambon20 

Difficulté : Facile

 

Préparation : 30 min

Cuisson : 5 min env.

 

Ingrédients pour 4 galettes :

300 g de pommes de terre 

150 g de dés de jambon blanc découenné dégraissé

2 oeufs

3 cuil. à soupe de farine

2 cuil. à café d'huile d'olive

Sel

Poivre

 

Préparation :

Epluchez, rincer et couper les pommes de terre, les cuire à l'eau salée 15 à 20 minutes. Les sortir de l'eau, puis les écraser à la fourchette dans un saladier ou sur une assiette.

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Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec la farine. Ajoutez ensuite les dés de jambon, puis les pommes de terre écrasées 

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Salez et poivrez.

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Déposer une grosse cuillère à soupe depréparation dans la poêle puis aplatir avec le dos de la fourchette (aidez-vous d'un emporte-pièce pour obtenir une forme régulière).

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Faire dorer quelques minutes de chaque côté.

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Servir avec une bonne salade

Bon appétit à toutes & tous !!

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Un grand merci à l'Huilerie Castel Chris!!

Castel Chris