si ma recette vous a plu, n'hésitez pas a aisser un commantaire 

Paupiettes de porc sauce moutarde29 

Difficulté : Facile

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min 

 

Ingrédients pour 2 personnes :

4 paupiettes de porc

1 cuil à soupe de lanières d'échalotes

1 cuil à café de beurre

1 filet d’huile d’olive

25 cl de vin blanc sec

15 cl d’eau

1 petite boîte de champignons de Paris

1 cuil à soupe de moutarde

20 cl de crème liquide

2 cuil à café de fond de veau

Fleur de sel au gingembre

Poivre du Viet Nam

 

Préparation :

Dans une cocotte à couvercle, faire dorer les paupiettes dans le beurre et l’huile, réserver.

Paupiettes de porc sauce moutarde01

Paupiettes de porc sauce moutarde02 Paupiettes de porc sauce moutarde03

Paupiettes de porc sauce moutarde04

Paupiettes de porc sauce moutarde05 Paupiettes de porc sauce moutarde06

Ajoutez l’échalote émincée (si vous utilisez l'échalote fraîche) ; déglacez avec le vin blanc. Portez à ébullition et ajouter l’eau.

Paupiettes de porc sauce moutarde07 Paupiettes de porc sauce moutarde08

Paupiettes de porc sauce moutarde09

Paupiettes de porc sauce moutarde10 Paupiettes de porc sauce moutarde11

Paupiettes de porc sauce moutarde12

Paupiettes de porc sauce moutarde14 Paupiettes de porc sauce moutarde13

Paupiettes de porc sauce moutarde15

Remettre les paupiettes. Salez et poivrez. Egouttez les champignons et ajoutez-les à la viande

Paupiettes de porc sauce moutarde16 Paupiettes de porc sauce moutarde19 

 Paupiettes de porc sauce moutarde17

Paupiettes de porc sauce moutarde18 Paupiettes de porc sauce moutarde20

Baissez un peu le feu, couvrez et laisser 45 min.

Sauce moutarde :

Dans un bol, mélangez la crème liquide, le fond de veau et la moutarde ; verser dans la cocotte. Laissez épaissir quelques minutes.

Paupiettes de porc sauce moutarde21 Paupiettes de porc sauce moutarde22

Paupiettes de porc sauce moutarde23

Paupiettes de porc sauce moutarde24 Paupiettes de porc sauce moutarde25 

Paupiettes de porc sauce moutarde26

Paupiettes de porc sauce moutarde27 Paupiettes de porc sauce moutarde28

Vous reste plus qu'a passer a table, accompagner de riz ou de pâtes

bon appétit à toutes et tous04

Paupiettes de porc sauce moutarde31 Paupiettes de porc sauce moutarde30

ASTUCE :

- Si vous n'avez pas de fleur de sel au gingembre et de poivre du Viet Nam, utiliser le sel et le poivre du quotidien

- Si vous n'avez pas de lanières d'échalotes séchées, utiliser 1 échalote fraîche finement coupé

un grand merci à mes partenaires !!001

Epicesettous   Moulin de Castelas