Pâques approche a grand pas, voici une petite recette d'entrée sympa a réaliser  

si ma recette vous a plu, n'hésitez pas a aisser un commantaire 

Poussin mimosa au saumon18

Difficulté : Facile

 

Préparation : 30 min

 

Ingrédients pour 4 personnes :

4 œufs durs

1 petite boîte de saumon au naturel

2 cuillères à soupe de mayonnaise

1 petite boîte d'olive noir

Sel

Poivre

1 carotte, coupée en rondelles

 

Préparation :

Egouttez la boîte de saumon, émiettez-le et réserver au frais.

Faites cuire vos oeufs et les laissez refroidir avant de les écaler.

Nivelez la base des œufs durs pour qu'ils tiennent debout.

Poussin mimosa au saumon01

Poussin mimosa au saumon02 Poussin mimosa au saumon03

Poussin mimosa au saumon04

Retirez le tiers supérieur des œufs, en vérifiant de prendre un peu de jaune aussi. Vous pouvez couper soit tout droit, soit en zigzag.

À l'aide d'une petite cuillère, retirer délicatement les jaunes d'œufs et les mettre dans un bol.

Incorporer aux jaunes : la mayonnaise et les miettes de saumon. salez, poivrez. 

Poussin mimosa au saumon06 

Poussin mimosa au saumon07 Poussin mimosa au saumon08

Poussin mimosa au saumon09 

Versez dans un sac congélation avec un coin coupé avec un coin coupé, ou une poche à douille. 

Poussin mimosa au saumon10 Poussin mimosa au saumon11 

Garnir les œufs de ce mélange en formant une petite bosse en haut pour pouvoir mettre les yeux et le bec.

Poussin mimosa au saumon12 

Façonner 4 becs et 8 pattes avec des petits morceaux de carotte. En décorer les petits poussins. 

Poussin mimosa au saumon16 

Percez de petits trous avec une paille dans des olives noires, et récupérer les cercles perforés pour former les yeux. En garnir les poussins. Surmonter chaque poussin de son "chapeau" en laissant dépasser son museau. 

Poussin mimosa au saumon13

 Poussin mimosa au saumon14 Poussin mimosa au saumon15 

Poussin mimosa au saumon17

Je vous mets une petite vidéo ça vous aidera un peu plus, ( je précise que la vidéo n'est pas de moi )

bon appétit à toutes et tous04

Poussin mimosa au saumon19 Poussin mimosa au saumon20

ASTUCE :

- Vous pouvez remplacer le saumon par du thon au naturel ou juste votre jaune d'oeuf

- Les petites pattes des poussins sont juste aposer sous la coquille 

 

un grand merci à Véronique de Phare d'Eckmühl 

phare d'Eckmühl