Ces pommes de terre Sarladaise sont faites a ma façon, je sais qu'il y a bien d'autres recettes mais la c'est la mienne, simple, facile à faire et surtout très bonnes

Pommes de terre Sarladaise22

Difficulté : Facile

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de pommes de terre

150 g de graisse de canard

1 cuil à soupe d'ail semoule

Sel de Camargue

Poivre blanc

 

Préparation :

Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en rondelles assez épaisses. Séchez-les soigneusement dans un torchon.

Pommes de terre Sarladaise01 Pommes de terre Sarladaise02

Pommes de terre Sarladaise03

Pommes de terre Sarladaise04 Pommes de terre Sarladaise05

Faites chauffer dans une cocotte la moitié de la graisse de canard. Ajoutez les pommes de terre, salez, poivrez et faites-les dorer 10 min à feu vif en remuant souvent.

Pommes de terre Sarladaise06 Pommes de terre Sarladaise09

Pommes de terre Sarladaise10

Pommes de terre Sarladaise11 Pommes de terre Sarladaise12

Pommes de terre Sarladaise13

Pommes de terre Sarladaise14 Pommes de terre Sarladaise15

Pommes de terre Sarladaise16

Ajoutez le reste de graisse de canard, baissez le feu et faites mijoter à couvert à feu très doux pendant 20 min environ.

Pommes de terre Sarladaise17

Pommes de terre Sarladaise18 Pommes de terre Sarladaise19

En fin de cuisson des pommes de terre, ajouter la cuil à soupe d'ail.

Pommes de terre Sarladaise20 Pommes de terre Sarladaise21

Vous reste plus qu'a passer à table

Vous pouvez accompagner vos pommes de terre Sarladaise avec une viande blanche ou pourquoi pas du canard (magret,filet,cuisse etc.....)

Bon appétit à tous !!!

Pommes de terre Sarladaise25

Pommes de terre Sarladaise24 Pommes de terre Sarladaise23

ASTUCE :

- Si vous n'avez pas d'ail semoule, utiliser 3 gousses d'ail fraîche, finement coupé.

- Si vous n'avez pas de fleur de sel, utiliser le sel de tout les jours.

 

Un grand merci à mes partenaires !!

franceofgastronomy-logo   Epicesettous

Cuisipro

(Pour la mandoline)

protection des mains 

(Pour le gant anti-coupures)