Poulet au riz34

Difficulté : Facile

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

 

Ingrédients pour 2 personnes :

2 cuisses de poulet

1 cuil à café d'épices à court bouillon de viandes (facultatif)

250 g de riz

1 carotte épluchée et coupée en rondelles

50 g de beurre

50 g de farine

1 jaune d'œuf

25 cl de crème liquide

25 cl de jus de cuisson

1 cube de bouillon de volaille

 

Préparation :

Epluchez et coupez en rondelles votre carotte, soit à la main soit à la mandoline

Poulet au riz01

Poulet au riz02 Poulet au riz03

Faire cuire le riz comme indiqué sur le sachet dans une grand volume d'eau bouillante, égouttez et réserver au chaud.

Dans la cocotte minute (ou un simple faitout) mettre le panier vapeur, et mettre les rondelles de carottes et les pilons de poulet, les épices à court bouillon de viande, mettre de l'eau a hauteur et cuire 15 min après sifflement, égouttez et réserver (la cuisson sera un peu plus longue au faitout 40 min environ).

Poulet au riz04 Poulet au riz05

Poulet au riz06

Poulet au riz07 Poulet au riz08

Poulet au riz09

Poulet au riz10 Poulet au riz11

Garder le jus de cuisson du poulet.

Faire un roux avec le beurre, la farine et monté avec le jus de cuisson, ajouter le cube émiété, la crème et le jaune d'oeuf, puis les rondelles de carottes et le poulet, remettre à réchauffer le temps de mettre la table .

Poulet au riz12 Poulet au riz13

Poulet au riz15

Poulet au riz14 Poulet au riz13

Poulet au riz16

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Poulet au riz19

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Poulet au riz22

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Poulet au riz25

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Poulet au riz31

Poulet au riz32 Poulet au riz33

Servir avec le riz.

 

Bon appétit à tous02

Poulet au riz35

Poulet au riz36 Poulet au riz37

Poulet au riz38 

ASTUCE :

- Si vous avez bien lu la recette, je nn'ai pas salé, c'est normal vu que le bouillon de volaille est déjà salé, après vous pouvez resalé dans votre assiette

- Si vous n'avez pas d'épices court bouillon, il vous suffit de mettre 1 feuille de laurier, un peu de thym, 1 ou 2 clou de girofle piqué sur un petit oignon et un peu de persil

- Dans votre sauce, vous pouvez mettre des champignons de Paris par exemple.

un grand merci à mes partenaires !!07

Epicesettous

Suner-Gif

(Pour la balance)

Laguiole attitude 

(Pour les couverts)