Boulettes de chair à saucisse au miel et au thym44

Difficulté : Facile

 

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

 

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de chair à saucisse

1 cuil. à café de thym 

1 cuil. à soupe d’ail semoule

1 œuf

4 cuill. à soupe de farine

3 cuill. à soupe d’huile d'olive

1 cuill. à soupe de miel liquide

5 cuill. à soupe de sauce soja

4 cuill. à soupe d’eau froide

2 cuil à soupe de citron vert

1 cuil à café de Fleur de sel au safran

1/2 cuil à café de poivre blanc

 

Préparation :

Emiettez la chair à saucisse dans un saladier, ajouter le thym et l'oeuf. Salez, poivrez et malaxez du bout des doigts afin d’obtenir un mélange homogène. Formez dans le creux des mains des boulettes de cette farce, roulez-les dans la farine et réservez.

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Préparez à l'avance vos cuil à soupe d'eau dans un bol ( ou ramequin) faire la même chose pour la sauce soja, car ensuite ça va assez vite 

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Faites chauffer à feu vif l’huile d'olive dans une grande poêle et saisissez-y les boulettes de viande. Colorez-les sur toutes leurs faces pendant 2 ou 3 min, réservez.

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Baissez le feu, dégraissez légèrement la poêle et ajoutez l’ail semoule et le miel liquide. Lorsque le miel commence à caraméliser, ajoutez la sauce soja, 4 cuil à soupe d’eau froide,remettre les boulettes puis laissez mijoter 10 min en remuant délicatement et en arrosant les boulettes de viande avec le jus de cuisson. Mélangez et arrêtez le feu.

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Ajoutez le jus de citron vert et dresser.

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Dégustez accompagné de  semoule.

bon appétit à toutes et tous04

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ASTUCE :

- Si vous n'avez pas d'ail semoule, utiliser 1 gousse d'ail fraîche finement coupé

- Si vous n'avez pas le flacon de jus de citron vert, il vous suffit d'utiliser 1 citron vert pressé

- Vous pouvez remplacer la semoule par une bonne purée maison ou des pâtes 

Un grand merci à mes partenaires 01

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