aioli

Difficulté : Facile

 

Préparation : 3 min

 

Ingrédients pour 1 bol :

 

5 gousses d'ail

2 jaunes d'oeufs

30 cl d'huile d'olive " ici "

1 pincée de gros sel

Sel fin

Poivre

 

Préparation :

 

Pelez les gousses d'ail et dégermez-les, mettez-les dans un mortieravec le gros sel et écrasez-les au pilon pour les réduire en pommade.

Ajoutez les jaunes d'oeufs, réctifiez l'assaisonnement.

Incorporez progressivement l'huile d'olive en montant l'aïoli exactement comme une mayonnaise.

 

un grand merci a mon partenaire

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