beurre de champignons

A servir avec des pâtes et un rôti ou des escalopes de veau

 

Difficulté : Facile

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

150 g de beurre

400 g de champignons variés

Sel & poivre

 

Préparation :

 

Sortez le beurre à l'avance du réfrigérateur afin qu'il soit facile à travailler.

Lavez les champignons après avoir coupé leur bout terreux, séchez-les et hachez-les.

faites-les cuire à feu doux avec une noisette de beurre jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau et qu'elle soit évaporée.

Laissez-les refroidir puis incorporez-les au beurre avec un peu de sel et de poivre.