bonbon à la violette

Difficulté : Facile

 

Ingrédients :

50 g de violettes

500 g de sucre

20 cl d'eau

Huile

 

Préparation :

 

Ôtez les tiges des violettes et écrasez leurs pétales au mortier. Faites un sirop avec le sucre et l'eau, chauffée à 145°C.

Hors du feu, ajoutez les violettes au sirop, mélangez, puis portez à ébullition.

Versez la préparation sur une plaque huilée et laissez tièdir.

Avant que la pâte ne refroidisse coplètement, coupez-la en carré de 2 cm de côté.

Conservez-les, une fois bien refroidis, dans une boîte à gâteaux par exemple.