Difficulté : Facile

 

Préparation : 10 min

Cuisson : 2 à 5 min

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

200 g de saumon frais

200 g de cabillaud

200 g de lotte

8 noix de coquilles Saint-Jacques

1 citron

2 cuil à soupe d'huile

Sel & poivre

 

Préparation :

 

Coupez les poissons en lamelles. Tranchez les noix de Saint-Jacques en deux dans leur épaisseur.

Pressez le citron, mélangez le jus avec du sel, du poivre et l'huile, badigeonnez les poissons et les Saint-Jacques au pinceau.

Laissez cuire de 2 à 5 min sur une pierre selon l'épaisseur des lamelles.

 

CONSEIL :

 

Servez cette pierrade avec du riz et un beurre au citron ( voir la recette )