Difficulté : Facile

 

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

1 beau filet mignon de veau

6 tranches de bacon

50 g de gruyère

Sauge

Sel & poivre

12 gousses d'ail rose

Huile d'olive

 

Préparation : 

 

Faire 6 incisions dans le filet mignon

Avec un verre, couper 6 rondelles de gruyère et 12 rondelles de bacon.

Placer une rondelle de bacon de chaque côté des rondelles de gruyère et les insérer dans les fentes de la viande.

Maintenri le tout par une ficelle. Placer le morceau de viande garni dans un plat à gratin, l'entourer des gousses d'ail  non épluchées, de feuilles de sauge, saler, poivrer, arroser d'huile et mettre au four 30 min à 180°C ( Th.6 )