crème chantilly

 

 

 

Difficulté : Moyen

 

Préparation : 15 min

 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

 

25 cl de crème fraîche ( fleurette de préférence )

50 g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

1 ou 2 glaçons pilés ( si la crème est épaisse )

 

Préparation :

 

1) Sucrez et vanillé la crème fraîche. ajoutezle ou les gaçons pilés finement, si nécessaire la liquéfier.

2) Battez ce mélange au fouet à main, si possible lentement, puis de plus en plus vite en vérifiant la fermeté de la mousse

3) Arrêtez de battre dès que la crème devenue mousseuse forme un bec au bout du fouet et lorsque les stries restent marquées à la surface de la crème