Difficulté : Facile

 

Préparation : 110 min

Cuisson : 15 min

Repos : 2 jours

 

Ingrédients :

 

1 bouquet de menthe fraîche

2 L d'eau

2 kg de sucre en poudre

 

Préparation :

 

Lavez la menthe, essuyez-la et détachez toutes les feuilles. Portez à ébullition dans une grande casserole, ajoutez les feuilles et le sucre. Mélangez délicatement. Laissez macérer 2 jours hors du feu. Remuez de temps en temps. Passez le mélange au chinois ou dans une mousseline et portez à ébullition.

Réservez dans des bouteilles en verre avec bouchon.  Conservez dans un endroit sec.