Difficulté : Facile

 

Ingrédients pour 30 caramels :

 

100g de sucre semoule

100g de crème fraîche

1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation

 

 

Faire fondre dans une casserole le sucre avec la crème. Laisser bouillir 10 à 15 min. puis ajouter le sucre vanillé.

Quand le mélange commence à se colorer, retirer le du feu et verser le dans un moule huilé.

Tant que le caramel est mou, tracer des carrés de 3 cm de côté avec la pointe d’un couteau.

Quand le caramel est assez dur, découper les carrés avec des ciseaux puis envelopper dans du papier cellophane