Difficulté : Facile

Calories par personne : 60

 

Préparation : 5 min

Cuisson : 6 min

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

4 oeufs

4 cuil à soupe de crème fraîche

1/4 de cuil à café de safran en poudre

Sel & poivre

 

 

préparation :

 

1) Mettez les oeufs dans une casserole. Couvrez-les d'eau froide salée et placez le tout sur le feu. comptez 6 min de cuisson, à partir du moment ou l'eau commence à bouillir.

2) Egouttez les oeufs. Ecalez-les avec précaution pour ne pas percer le blanc, qui est pris mais fragile. Reservez les oeufs au chaud.

3) délayez le safran dans la crème fraîche. Salez, poivrez, faites chauffer dans une petite casserole et nappez les oeufs avec cette sauce.