crème chantilly

 

 

 

 

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min

Cuisson : sans

 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

 

25 cl de crème fraîche ( fleurette de préférence )

50 g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

1 ou 2 glaçons pilés ( si la crème est épaisse )

 

Préparation :

 

1) Sucrez et vanillez la crème fraîche. Ajoutez le ou les glaçons pilés finement, si nécessaire la liquéfier*.

2) Battez ce mélange au fouet à main,si possible lentement, puis de plus en plus vite en vérifiant la fermeté de la mousse.

3) Arrêtez de battre dès que la crème devenue mousseuse forme un bec au bout du fouet et lorsque les stuies restent marquées à la surface de la crème.

 

 

LIQUEFIER : rendre liquide