1) Enfournez le poivron sur une grille dans un four préchauffé à 220°C ( Th.7/8 ), jusqu'a ce que sa peau se frippe et commence à brunir.

2) Laissez <<  SUER >> le poivron quelques instants sur un torchon humide ou dans un sac plastique, puis pelez-le

3) Coupez le poivron en deux dans le sens de la longueur, en veillant à ne pas écraser la chair