tomates cerises façon pomme d'amour

 

Difficulté : Facile

 

Préparation : 5 min

Cuisson : 5 min

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 16 tomates cerises

200 g de sucre

65 g d'eau

16 cure-dents

 

Préparation :

 

Lavez et essuyez soigneusement les tomates cerises.

Piquez le cure-dent à l'endroit ou se trouve le pédoncule et enfoncez-le d'1cm environ.

Versez le sucre et l'eau dans une petite casserole et portez à ébullition pour réaliser un caramel.

Laissez cuire jusqu'à coloration blonde.

Trempez le fond de la casserole 2 seconde dans l'eau froide pour stopper la cuisson du caramel et l'empêcher ainsi de bruler.

Attendre 2 min que le caramel tiédisse, puis trempez les tomates dedans.

Déposez-les ensuite sur un papier cuisson afin de les décoller facilement.

 

Conseil :

Pour conserver vos tomates d'amour un peu plus longtemps, utilisez des tomates à température ambiante, car si elle sont froides, elles vont produire une condensation dans le caramel et donc le faire fondre