les petites recettes de caline

25 mai 2017

Boeuf mariné à la sauce soja

si ma recette vous a plu, n'hésitez pas a aisser un commantaire

Boeuf mariné à la sauce soja17

Difficulté : Facile

 

Préparation : 10 min

Repos : 15 à 20 min

Cuisson : 5 min

 

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de viande de boeuf tendre

1 cuil à soupe d'huile d'olive

120 ml de sauce soja

1 cuil à soupe de sucre

1/2 cuil à café de gingembre en poudre

1 cuil à café d'ail semoule

 

Préparation :

Emincez la viande en fines lamelles et la mettre dans un sac congélation

Boeuf mariné à la sauce soja01

Boeuf mariné à la sauce soja02 Boeuf mariné à la sauce soja03

Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans le sac congélation avec la viande.

Boeuf mariné à la sauce soja04 

Boeuf mariné à la sauce soja05 Boeuf mariné à la sauce soja06

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Boeuf mariné à la sauce soja10

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Boeuf mariné à la sauce soja13

Une fois la viande et la marinade bien mélangé, laissez reposer au minimum 15 min.

Faites chauffer une poêle avec 1 cuil à soupe d'huile d'olive pour y faire revenir le boeuf, de chaque côté

Boeuf mariné à la sauce soja14

Boeuf mariné à la sauce soja15 Boeuf mariné à la sauce soja16

Vous reste plus qu'a passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Boeuf mariné à la sauce soja18

Boeuf mariné à la sauce soja19 Boeuf mariné à la sauce soja20

ASTUCE :

- Si vous n'avez pas d'ail semoule, utiliser 1 gousse d'ail fraîche finement haché

un grand merci à mes partenaires !!001

Epicesettous  Castel Chris   Kikkoman


24 mai 2017

Salade de pâtes à la truite fumé

 

Salade de pâtes à la truite fumé10

Difficulté : Facile

 

Préparation : 25 min

Cuisson : juste le temps pour les pâtes

 

Ingrédients pour 2 personnes :

200 g pâtes crues

200 g de truite fumé

1 tomate

4 cuil à soupe de mayonnaise

4 cuil à soupe de Ketchup

 

Préparation :

Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante comme indiqué sur l'emballage. Égouttez-les et passez sous l'eau froide et laissez-les refroidir.

Coupez la tomate en petits dès.

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Coupez la truite fumé en fines lamelles.

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Versez les pâtes refroidi dans un saladier, ajouter les dès de tomate et les lamelles de truite fumé

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Ajoutez la mayonnaise et le ketchup (désolé photo oublié) et bien mélanger le tout.

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Réservez au frais jusqu'au moment de servir 

Bon appétit à toutes & tous !!

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23 mai 2017

Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence

si ma recette vous a plu, n'hésitez pas a aisser un commantaire 

Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence28 

Difficulté : Facile

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 1 h 20

 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 poulet fermier de 1,3 kg

1 yaourt nature

2 cuillères à soupe d’herbe de Provence

1 oignon

Sel de camargue

Poivre blanc

20 g de beurre

2 cuillères à soupe de fond de volaille

1 verre d’eau bouillante

2 cuil à soupe d'ail semoule


Préparation :

Préchauffer le four à 160°C (Th.5/6)

Epluchez et émincer le plus finement possible l'oignon

Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence01

Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence02 Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence03

Ensuite, préparez la farce. Dans un bol, mettez le yaourt, les herbes de Provence, l’oignon(ne faite pas comme moi, n'oubliez pas de le mettre), salez et poivrez. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.

Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence04

Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence06 Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence05

Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence07

Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence08 Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence09

Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence10

Maintenant, flambez le poulet avec un chalumeau (ou une autre flamme) pour enlever les dernières plumes de la peau (si vous achetez votre poulet chez un boucher demandez-lui s'il peut le faire).

Garnissez l’intérieur du poulet avec la farce au yaourt vu que j'avais oublié de mettre l'oignon dans la farce, je l'ai rajouter comme ça ), puis attachez-le avec de la ficelle alimentaire et deux piques à brochettes (une fois les piques a brochettes de planté, cassez le surplus des piques) pour bien enfermer la farce.

Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence11

Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence15 Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence16

Dans un plat allant au four, déposez le poulet.

Ajoutez dessus quelques petites noix de beurre, des herbes de Provence. Salez et poivrez. Enfournez le plat pendant 30 min.

Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence17

Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence18 Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence19

Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence20

Pendant ce temps, préparez le jus de cuisson en mélangeant le fond de volaille avec un verre d’eau bouillante.

Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence12

Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence13 Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence14

Au bout de 30 min, retournez le poulet et arrosez-le avec le bouillon que vous avez préparé.

Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence21 Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence22

Déposez tout autour du poulet les gousses d’ail (ou l'ail semoule) et enfournez de nouveau pour 30 min.

Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence23

Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence24 Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence25

Arrosez régulièrement le poulet avec le jus de cuisson. Après 1 heure de cuisson, retournez le poulet une dernière fois et laissez cuire 20 min (pour ma part, j'avais fait cuire quelques pommes de terre à l'eau que j'avais coupé en quartiers, et je les ai ajouté au 20 dernières minutes de cuisson)

Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence26 Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence27

Bon appétit à toutes & tous !!

Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence29

Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence30 Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence31

Poulet rôti au yaourt & herbes de Provence32 

ASTUCE :

- Si vous n'avez pas d'ail semoule, utiliser des gousses d'ail fraîches, une bonne dizaines 

- Si vous n'avez pas de sel de camargue et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous

Epicesettous

22 mai 2017

Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort

 si ma recette vous a plu, n'hésitez pas a aisser un commantaire 

Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort25 

Difficulté : Facile

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 à 20 min

 

Ingrédients

1 baguette tradition

250 ml de lait

2 oeufs

1 cuil à café d'ail semoule

130 g de filet mignon fumé

130 g de beaufort

 

Préparation :

Tranchez la baguette en rondelles d’1cm d’épaisseur. Dans un plat, répartissez les tranches en une seule couche.

Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort01 Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort02

Epluchez, dégermez et hachez l’ail (a moins que vous utilisez de l'ail semoule comme je le fais)

Dans un bol, fouettez le lait avec les oeufs, l’ail, du sel et du poivre(j'ai pas assaisonné vu que le filet mignon est déjà assaisonnée et à la cuisson ça va faire resortir le sel). Recouvrez le pain avec ce mélange. Laissez imbiber 10 minutes sur un côté, 10 minutes sur l’autre face.

Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort08 

Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort09 Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort10

Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort11

Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort12 Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort13

Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort14

Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort15 Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort16

Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort17

Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort18 Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort19

Préchauffez le four à 190°C (Th.6/7)

Coupez en très fines lamelles le filet mignon fumé et  râpé le Beaufort . Répartissez sur le dessus du pain le filet mignon et parsemez du fromage râpé , graissez votre plat légérement avant d'y déposer vos petites tranchettes de pain.

Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort03

Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort04 Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort05

Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort06

Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort07 Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort21 

Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort22

Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort23 Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort24

Enfournez pour 15 à 20 minutes, juste de quoi gratiner votre pain perdu.

Servez de suite.

Bon appétit à toutes & tous !!

Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort26 Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort27 

ASTUCE :

Cette recette est parfaite pour être réalisée avec du pain rassis de 1 à 2 jours. S’il est très sec, rallongez les temps de trempage.

Si au contraire vous n’avez que du pain frais mais que vous souhaitez manger du pain perdu, il suffit de trancher votre pain et de le faire griller avant de le faire tremper quelques minutes.

N’hésitez pas à varier les plaisirs en utilisant différents types de pains: complet, aux graines, aux fruits…

 

un grand merci à mes partenaires !!001

Epicesettous   le refuge de Marie-Louise

21 mai 2017

Aumônière de Poireaux au brie

Chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes

NON TESTE

donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcherais de mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ;

lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr

en me précisant quelle recette accompagnée votre ou vos photos

Voici la 84eme recette d'une longue série j'espère :

99234699

Difficulté : Facile 

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

 

Ingrédients pour 4 personnes :

2 poireaux

20 g de beurre

10 cl de crème liquide

200 g de brie

4 disques de feuilles de brick

4 brins de ciboulettes

Sel & poivre 

 

Préparation :

Emincer finement les poireaux

Dans une sauteuse faire revenir les poireaux émincés dans le beurre. Ajouter la crème liquide et laisser cuire à feu doux jusqu'a ce que les poireaux soient fondants. Assaisonner.

Couper le brie en 4 morceaux.

Préchauffer le four à 200°C (Th.6/7)

Au centre des disques de feuilles de brick, déposer 1 belle cuillerée à soupe de fondue de poireaux. Ajouter le brie et poivrer. Fermer l'aumônière avec 1 brin de ciboulette. 

Enfourner et laisser cuire 15 min 

Bon appétit à toutes & tous !!

 

bon dimanche 02


20 mai 2017

Cigares aux champignons, saucisses et comté

si ma recette vous a plu, n'hésitez pas a aisser un commantaire 

Cigares aux champignons, saucisses et comté54

Difficulté : Facile

 

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

 

Ingrédients pour 4 personnes :

2 saucisses de Toulouse (environ 200g)

1 cuil à soupe de vin blanc sec

1 cuil à soupe d'huile d'olive

Sel de camargue

Poivre blanc

100g de Comté râpé

8 cuil à café de moutarde de Dijon

1 cuil à café d'ail semoule

1 noix de beurre

8 feuilles de brick

300 g de mélange de champignons frais


Préparation :

Préparez les champignons :

Lavez-les rapidement pour enlever l'excédent de terre et nettoyez-les. Si vous avez acheté des champignons de Paris, pas besoin de les laver, il suffit de les éplucher. Coupez-les en morceaux (pas trop petits) et faites-les revenir a feu vif pendant 5 minutes environ dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et l'ail. Salez et poivrez de suite afin
que les champignons perdent toute leur eau. Baissez le feu, et continuez la cuisson encore 5 à 10 minutes. Ajoutez une noix de beurre, mélangez bien et ôtez du feu.

Cigares aux champignons, saucisses et comté01 Cigares aux champignons, saucisses et comté02

Cigares aux champignons, saucisses et comté03

Cigares aux champignons, saucisses et comté09 Cigares aux champignons, saucisses et comté10

Cigares aux champignons, saucisses et comté11

Cigares aux champignons, saucisses et comté12 Cigares aux champignons, saucisses et comté13

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Cigares aux champignons, saucisses et comté18 Cigares aux champignons, saucisses et comté19

Enlevez le boyau des saucisses, émiettez-les et faites-les revenir dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive quelques minutes en mélangez souvent. Ajoutez le vin blanc et baissez le feu. Cuisez encore une dizaine de minutes.

Cigares aux champignons, saucisses et comté20 Cigares aux champignons, saucisses et comté21

Cigares aux champignons, saucisses et comté22

Cigares aux champignons, saucisses et comté23 Cigares aux champignons, saucisses et comté24

Cigares aux champignons, saucisses et comté25

Prenez une feuille de brick, étalez 1 c. à soupe de moutarde à une extrémité (ou ketchup), déposez 2 cuil à soupe de saucisse, 1 cuil à soupe de champignons et 1 cuil à soupe bombée de Comté. Enroulez la feuille de brick une fois, puis rabattez les 2 cotés vers l'intérieur et enroulez jusqu'au bout.

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Cigares aux champignons, saucisses et comté38

J'ai fait les mêmes à la moutarde mais sans champignons car mon chéri n'aime pas ça 

Cigares aux champignons, saucisses et comté44 Cigares aux champignons, saucisses et comté45

Cigares aux champignons, saucisses et comté46

Cigares aux champignons, saucisses et comté47 Cigares aux champignons, saucisses et comté48

Cigares aux champignons, saucisses et comté50

Pour que la feuille tienne, préparez une "colle" alimentaire avec 2 c. à café de farine et quelques gouttes d'eau. Répétez la même opération pour les autres feuilles de brick.

Cigares aux champignons, saucisses et comté39 Cigares aux champignons, saucisses et comté40

Cigares aux champignons, saucisses et comté41

Cigares aux champignons, saucisses et comté42 Cigares aux champignons, saucisses et comté43

Cigares aux champignons, saucisses et comté49

Cuisez les cigares quelques minutes de chaque coté, dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive.

Cigares aux champignons, saucisses et comté51

Cigares aux champignons, saucisses et comté52 Cigares aux champignons, saucisses et comté53

Servez immédiatement.

Bon appétit à tous02

Cigares aux champignons, saucisses et comté55

Cigares aux champignons, saucisses et comté56 Cigares aux champignons, saucisses et comté57

ASTUCE :

- Si vous n'avez pas de sel de camargue et de poivre blanc, utiliser le sel et poivre du quotidien

- Si vous n'avez pas d'ail semoule, uitliser 1 gousse d'ail fraîche finement coupé

- A la place du mélange de champignons, vous pouvez utiliser des champignons de Paris frais

- Dans les ingrédients, il est marqué de la moutarde, pour ma part, n'aimant pas la moutarde j'ai mis du ketchup comme je l'ai marqué sur la préparation.

un grand merci à mes partenaires !!001

Epicesettous   Castel Chris   le refuge de Marie-Louise

Trashybears 

(Pour Augustine)

19 mai 2017

Poulet façon paëlla

si ma recette vous a plu, n'hésitez pas a aisser un commantaire 

Poulet façon paëlla33 

Difficulté : Facile


Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 2 personnes :

1 verre de de riz

4 petit pilons de poulet

2 cuil à soupe d'huile d'olive

2 carottes

1 oignon

250 de lardons fumées

100 g de petits pois surgelés

Rondelles de chorizo

1 bonne pincée de curcuma

Sel rouge d'Hawaï

Poivre blanc

1 bonne pincée de 5 épices

1 pincée de Niora


Préparation :

Épluchez et émincer l'oignon assez finement.

Poulet façon paëlla001

Poulet façon paëlla002 Poulet façon paëlla003

Epluchez et couper les carottes en julienne (ou rondelles)

Poulet façon paëlla02

Poulet façon paëlla03 Poulet façon paëlla04

Dans une sauteuse ou wok, faire colorer les pilons de poulet dans 1 cuil à soupe d'huile d'olive, réserver.

Poulet façon paëlla06

Poulet façon paëlla05 Poulet façon paëlla07

Poulet façon paëlla08

Mettre la seconde cuil à soupe d'huile d'olive, et faire colorer l'oignon, ajouter les carottes et laissez cuire quelques minutes.

Poulet façon paëlla05

Poulet façon paëlla09 Poulet façon paëlla12

Ajoutez le chorizo, les lardons, les petits pois surgelés, salez, poivrez, ajouter aussi la pincée de 5 épices, le niora et pour finir le curcuma .

Poulet façon paëlla14 Poulet façon paëlla15

Poulet façon paëlla16

Poulet façon paëlla17 Poulet façon paëlla18

Poulet façon paëlla19

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Poulet façon paëlla22

Poulet façon paëlla23 Poulet façon paëlla24 

Poulet façon paëlla25

Poulet façon paëlla26 Poulet façon paëlla27

Incorporez le riz, ajoutez 1 verre d'eau, bien mélanger remettre les pilons de poulet et laissez mijoter à feu doux en remuant de temps à autres (si ça colle, n'hesitez pas à remettre un peu d'eau)

Poulet façon paëlla28

Poulet façon paëlla29 Poulet façon paëlla31

Poulet façon paëlla32

Vous reste plus qu'a passer à table

Bon appétit à tous !!!

Poulet façon paëlla34

Poulet façon paëlla35 Poulet façon paëlla36

ASTUCE :

- Pour ma part, j'ai mis du chorizo en tranche car plus de chorizo en morceuax, donc en tranches, il vous suffit de les couper les 4

- Si vous n'avez pas de sel rouge d'Hawaï et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien

- Si vous n'avez pas de mélange 5 épices, vous pouvez utiliser du 4 épices

- Si vous n'avez pas de Niora, utiliser une pointe de piment d'Espelette

- Si vous n'avez pas de curcuma, utiliser 1 petite dosette de safran

un grand merci à mes partenaires !!001

Epicesettous   Castel Chris

Cuisipro

18 mai 2017

Mini tartelette au jambon cru et fromage à raclette

 

si ma recette vous a plu, n'hésitez pas a aisser un commantaire 

Tartelettes au jambon de Savoie et fromage25

Difficulté : Facile

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

 

Ingrédients pour 4 mini tartelettes :

1 pâte feuilletée

2 tranches de jambon de Savoie

4 tranches de raclette

1 oeuf entier

1 jaune d'oeuf

2 cuil à soupe de crème fraîche épaisse

 

Préparation :

Découpez votre pâte afin de former des disques pour vos petits moules

Tartelettes au jambon de Savoie et fromage06

 Tartelettes au jambon de Savoie et fromage07 Tartelettes au jambon de Savoie et fromage08

Tartelettes au jambon de Savoie et fromage09 

Piquez la pâte avec les dents d'une fourchette.

Tartelettes au jambon de Savoie et fromage10

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)

Dans un bol, mélangez le jaune et l'oeuf entier avec la crème. On ne met pas de sel car le jambon est déjà salé.

Tartelettes au jambon de Savoie et fromage15 Tartelettes au jambon de Savoie et fromage16

Tartelettes au jambon de Savoie et fromage17

Tartelettes au jambon de Savoie et fromage18 Tartelettes au jambon de Savoie et fromage19

Coupez le fromage en petit dés.

Tartelettes au jambon de Savoie et fromage03

Tartelettes au jambon de Savoie et fromage04 Tartelettes au jambon de Savoie et fromage05

Coupez le jambon en petits morceaux.

Tartelettes au jambon de Savoie et fromage01 Tartelettes au jambon de Savoie et fromage02

Disposez dans chaque tartelette, le fromage puis du jambon.

Tartelettes au jambon de Savoie et fromage11

Tartelettes au jambon de Savoie et fromage12 Tartelettes au jambon de Savoie et fromage13

Tartelettes au jambon de Savoie et fromage14

Répartir le mélange crème-oeuf

Tartelettes au jambon de Savoie et fromage20 

Tartelettes au jambon de Savoie et fromage21 Tartelettes au jambon de Savoie et fromage22

Tartelettes au jambon de Savoie et fromage23

Enfournez pour 20 min env.

Vous reste plus qu'a passer à table

bon appétit à toutes et tous04

Tartelettes au jambon de Savoie et fromage28

Tartelettes au jambon de Savoie et fromage26 Tartelettes au jambon de Savoie et fromage27

ASTUCE :

- Dans la recette, il faut 2 tranches de jambon de Savoie, vu qu'il me restait un morceau du quart que j'avais eu de mon partenaire, je l'ai coupé en petits morceaux, 

- Si vous n'avez pas de jambon de savoie, vous pouvez utiliser un jambon de pays

ATTENTION !! ne salez pas car le jambon et le fromage a raclette sale déjà pas mal

j'utilise pour les cuisson de les tartes ou tartelettes des petits moules en papier cuisson, la cuisson est plus simple, pas besoin de graisser le moule et de plus ça cuit très bien le dessous aussi 

Tartelettes au jambon de Savoie et fromage24

Un grand merci au Refuge de Marie-Louise

le refuge de Marie-Louise

17 mai 2017

Rouelle de porc au Coca Cola

 

si ma recette vous a plu, n'hésitez pas a aisser un commantaire

Rouelle de porc au coca cola21 

Difficulté : Facile

 

Préparation :

Cuisson : 4 h 00

 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 rouelle de porc

2 oignons

1,5 litre de Coca NORMAL

2 cuil à soupe d'huile d'olive

Sel de camargue

Poivre blanc

 

Préparation : 

Dans une cocotte, faire revenir la rouelle avec 2 cuil à soupe d'huile d'olive. Retirer la viande de la cocotte et réserver.

Paupiettes de veau sauce moutarde, fond de veau et crème liquide01

Rouelle de porc au coca cola05 Rouelle de porc au coca cola06

Rouelle de porc au coca cola07

Ajoutez les oignons émincés. Les faire colorer pendant 5 min puis remettre la rouelle.

Rouelle de porc au coca cola08 Rouelle de porc au coca cola09

Rouelle de porc au coca cola10

Rouelle de porc au coca cola11 Rouelle de porc au coca cola12

Rouelle de porc au coca cola13

Arrosez avec le coca.

Rouelle de porc au coca cola17

Rouelle de porc au coca cola18 Rouelle de porc au coca cola19

Salez, poivrez

Rouelle de porc au coca cola15

Rouelle de porc au coca cola16 Rouelle de porc au coca cola14

Couvrir et laissez cuire à petit feu pendant 4 h 00 en la retournant régulièrement.

Une demi heure avant la fin de la cuisson, retirer le couvercle et laissez réduire jusqu'à ce que la sauce caramélise.

Rouelle de porc au coca cola20

Servir avec des frites

Bon appétit à tous !!!

Rouelle de porc au coca cola22 Rouelle de porc au coca cola23

ASTUCE :

- Si vous n'avez pas de sel de camargue et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien

- Lorsque je fais cette recette, je la prépare la veille que pour le lendemain, plus c'est réchauffé meilleur c'est

ATTENTION !! pour cette recette il faut absolument du coca NORMAL, sinon ça ne caramélisera pas 

 

un grand merci à mes partenaires !!001

Epicesettous   Castel Chris

 

16 mai 2017

Paupiettes de porc sauce moutarde, fond de veau et crème liquide

si ma recette vous a plu, n'hésitez pas a aisser un commantaire 

Paupiettes de porc sauce moutarde29 

Difficulté : Facile

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min 

 

Ingrédients pour 2 personnes :

4 paupiettes de porc

1 cuil à soupe de lanières d'échalotes

1 cuil à café de beurre

1 filet d’huile d’olive

25 cl de vin blanc sec

15 cl d’eau

1 petite boîte de champignons de Paris

1 cuil à soupe de moutarde

20 cl de crème liquide

2 cuil à café de fond de veau

Fleur de sel au gingembre

Poivre du Viet Nam

 

Préparation :

Dans une cocotte à couvercle, faire dorer les paupiettes dans le beurre et l’huile, réserver.

Paupiettes de porc sauce moutarde01

Paupiettes de porc sauce moutarde02 Paupiettes de porc sauce moutarde03

Paupiettes de porc sauce moutarde04

Paupiettes de porc sauce moutarde05 Paupiettes de porc sauce moutarde06

Ajoutez l’échalote émincée (si vous utilisez l'échalote fraîche) ; déglacez avec le vin blanc. Portez à ébullition et ajouter l’eau.

Paupiettes de porc sauce moutarde07 Paupiettes de porc sauce moutarde08

Paupiettes de porc sauce moutarde09

Paupiettes de porc sauce moutarde10 Paupiettes de porc sauce moutarde11

Paupiettes de porc sauce moutarde12

Paupiettes de porc sauce moutarde14 Paupiettes de porc sauce moutarde13

Paupiettes de porc sauce moutarde15

Remettre les paupiettes. Salez et poivrez. Egouttez les champignons et ajoutez-les à la viande

Paupiettes de porc sauce moutarde16 Paupiettes de porc sauce moutarde19 

 Paupiettes de porc sauce moutarde17

Paupiettes de porc sauce moutarde18 Paupiettes de porc sauce moutarde20

Baissez un peu le feu, couvrez et laisser 45 min.

Sauce moutarde :

Dans un bol, mélangez la crème liquide, le fond de veau et la moutarde ; verser dans la cocotte. Laissez épaissir quelques minutes.

Paupiettes de porc sauce moutarde21 Paupiettes de porc sauce moutarde22

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Vous reste plus qu'a passer a table, accompagner de riz ou de pâtes

bon appétit à toutes et tous04

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ASTUCE :

- Si vous n'avez pas de fleur de sel au gingembre et de poivre du Viet Nam, utiliser le sel et le poivre du quotidien

- Si vous n'avez pas de lanières d'échalotes séchées, utiliser 1 échalote fraîche finement coupé

un grand merci à mes partenaires !!001

Epicesettous   Moulin de Castelas