les petites recettes de caline

26 septembre 2016

Plat, dessert, café

Vous commencez à connaitre mon partenaire Happycom, Anna m'envoie souvent des produits que je test, et je peux dire que je ne suis pas déçu.

happycom

Zapetti  Ancel  Dr oetker  caffe vergnano

Cette fois-ci, j'ai la chance de tester :

- 1 sauce

- 1 dessert (5 en un) oui je vais vous expliquer

- Pizza

- 1 café

Voici donc les produits :

Renouvellement happy

Renouvellement happy 

Sauce Champignons / Mascarpone 

Cette sauce je vous en avais déjà parlé en juin dernier " ici

Vous pourrez la trouver en moyennes et grandes surface au  

prix public de 1.85€ 

- Pot de 380 g (pour 4 personnes) 

- Se réchauffe très bien à la casserole 2 min a feu doux ou au micro-ondes dans un récipient adapté et à couvert (800w) 

- Vous pouvez accompagner cette sauce avec : 

- Pâtes 

- Riz 

- Boulgour, Quinoa ou épautre 

- Viandes, poissons 

- Légumes 

vous pouvez aussi réaliser vos propres créations de recettes 

- Bruchettas, cakes, tartes salées etc..... 

Le petit plus :  

les pots sont plus léger et sont INCASSABLE  

Un conditionnement novateur en PET  

Les sauces Zapetti se présentent dans un nouvel emballage PET aussi qualitatif que le verre mais beaucoup plus pratique ! Inédit, ce matériau séduit les consommateurs : il es léger et incassable ( il résiste à une chute de 2 m ). Il offre aussi des atouts précieux : recyclabilité et réduction des emissions CO2

L'utilisation du PET pour conditionner des sauces tomates est une première Européenne, récompensée par l'Oscar de l'Emaballage fin 2014 

Renouvellement happy 

5 gâteaux en 1 

1 Préparation = 5 possibilités de gâteaux

Avec un seul sachet de préparation, vous pouvez faire 

- 8 Muffins

OU 

- 1 Cake

Ou

- 16 Cookies

OU 

- 24 Sablés 

Ou 

- 1 Tarte au chocolat 

Selon le dessert que vous souhaitez faire, il vous suffit de rajouter soit 

- Des oeufs 

- De la crème liquide

- Des pépites de chocolats

- De la confiture 

- Des fruits secs, frais ou surgelés

Après vous pouvez aussi créer votre propre dessert, par exemple 

-  Cake au thé Matcha et aux framboises

- Cookies Sticks

Vous pouvez trouver cette préparation dans les Grandes et moyennes surfaces au rayon Gâteaux a préparer

Prix  public de 2,89 €

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Renouvellement happy

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Capsules de Café Vergnano

Caffè Vergnano : la passion du café depuis 1882 Entreprise patrimoniale du nord de l’Italie fondée en 1882 et dirigée par la famille Vergnano depuis 4 générations, Caffè Vergnano est la plus ancienne marque de café de la péninsule. Avec une usine de 13 500 m2 à Santena, près de Turin, 24 lignes de production automatisées, plus de 80 références dans plus de 80 pays, 90 Coffee Shop 1882 dans le monde, Caffè Vergnano écrit avec passion l’histoire du café, aujourd’hui et demain. Caffè Vergnano est l’ambassadeur du vrai café italien dans le monde.

Caffè Vergnano révolutionne le marché des capsules pour un vrai espresso à l’italienne

2015 : 1ères capsules biodégradables** compostables, compatibles avec les machines Nespresso

2016 : 1ères capsules biodégradables** compostables, compatibles avec les machines Lavazza® A Modo Mio®***

Si l’avenir du café se lit dans la dosette, gare à l’impact environnemental ! En quelques années, les capsules et dosettes, en bousculant les habitudes de consommation, ont définitivement dynamisé le marché du café. De nouveaux consommateurs, plus jeunes, s’ouvrent à de nouvelles expériences gustatives, attirés par l’aspect pratique de ce type de produit (rapidité d’utilisation, facilité de manipulation, pas de problème de dosage). Chaque année, il se vendrait en France plus de 500 millions de capsules individuelles, soit presque 1,37 million par jour et 16 par seconde, et plus de 40% des foyers seraient équipés d’une machine à capsules****. Mais les capsules en aluminium représentent 40 000 tonnes de déchets par an, soit l’équivalent de 4 Tour Eiffel de dosettes!

Il y a 20 ans, Caffè Vergnano, entreprise italienne dirigée par la famille Vergnano, est l’une des premières à croire aux dosettes et à anticiper la possibilité de déguster chez soi un café de qualité supérieure, comme un espresso, avec un temps de préparation limité. Il s’agissait alors de proposer une alternative au moka et d’accompagner les consommateurs dans un important changement d’usage et de comportement

La carte des nouvelles capsules biodégradables** compostables compatibles avec les machines Lavazza® A Modo Mio®***

ARABICA Un mélange des meilleures origines d’Arabica d’Amérique latine qui libèrent dans la tasse des arômes de fleurs et de fruits secs. La touche d’acidité est nuancée par une pointe de Robusta. Les notes délicates s’enrichissent de douces senteurs qui rappellent le précieux bois de cèdre. CREMOSO La crème dorée et dense est persistante. L'expression aromatique rappelle les suaves épices orientales, avec d'intéressants parfums de vanille et de poivre noir. DECAF La sélection décaféinée des cafés Arabica parfumés d’Afrique, renforcée par des notes fruitées intenses et des senteurs de santal de Robusta de grande qualité provenant d'Asie, confère à ce mélange riche un arôme chocolaté et épicé et une douceur enveloppante. INTENSO Intense en goût et en corps, Intenso exhale un parfum de chocolat fondant, propre aux cafés africains, sublimé par des saveurs d’amandes grillées et de fines épices. MACCHIATO Une variété d’Arabica aux notes parfumées et une sélection de grains de Robusta, forts et épicés, associées à une goutte de lait pour une expérience intense et douce à la fois.

En vente en GMS Boîte de 16 capsules Prix public conseillé : 3,99 !

Les capsules Èspresso1882 sont en vente sur l’e-shop Caffè Vergnano : www.caffevergnano.com/fr Boîte de 10 capsules Prix public conseillé : 3,20 !

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Bon de réduction pour une pizza Delizza

Les Français raffolent de la pizza Ils font d’ailleurs de la France l’un des plus gros consommateurs de pizzas au monde juste derrière les États-Unis. À pâte fine ou épaisse, ce plat occupe une place de choix toujours plus importante dans le congélateur des Français. Convivial et gourmand, rapide et facile à préparer, s’il rencontre un tel succès, c’est parce qu’il s’adapte au mode de vie actuel.

En 2016, soucieuse de répondre aux attentes des consommateurs, Delizza, la gamme de pizzas surgelées lancée en 2015 par Dr.Oetker, enrichit son offre de pizzas familiales avec une recette haute en saveurs :

Le Delizza : sa pâte Pour se différencier des pizzas à pâte épaisse déjà proposées sur le marché, Dr.Oetker adopte une démarche de différenciation par la qualité. C’est ainsi que l’équipe R&D de Dr.Oetker a élaboré une pâte inédite, à la fois épaisse et aérée, moelleuse à l’intérieur et délicieusement croustillante à l’extérieur.

15 minutes au four… Et à table !

Une pâte incroyablement moelleuse & croustillante Une praticité adaptée à la vie d’aujourd’hui Une garniture généreuse Épaisse et légère, la pâte à pizza Delizza est unique. Moelleuse à l’intérieur, elle est terriblement croustillante à l’extérieur. Dès la première bouchée, elle apporte un caractère unique aux pizzas Delizza. Les pizzas Delizza se savourent simplement, en famille ou entre copains. Devant un match de foot, en vacances, ou pour une soirée improvisée. Pour chacune des pizzas Delizza, la garniture est généreuse et les ingrédients rigoureusement sélectionnés pour leur intensité gustative.

4 pizzas différentes  :

Delizza Royale

De beaux morceaux de jambon, des champignons émincés et du fromage fondant pour la succulente

Delizza 4 Fromages

Une subtile association de quatre variétés de fromages pour l’appétissante

(Gouda, Emmental, Mozzarella, Edam)

Delizza Bolognese

De la viande hachée 100% pur bœuf cuisinée avec des oignons, du fromage et de la sauce tomate relevée d’une pointe d’origan pour la savoureuse

Delizza Chorizo / Fromages

Une délicieuse pizza à la pate aérée et croustillante

Prix public conseillé : 4,69 € - 4,79 € 

En vente dans les grandes et moyennes surfaces

Renouvellement happy

Je vais tester tous ça et je reviens très rapidement pour vous donner mon avis sur ces produits  

Un grand merci à Anna de chez Happycom !!01


Baguette jambon/Fromage/oeufs

Il y a un petit moment que je ne vous avais pas présenté une recette de ma copinaute " Les gâteaux de Martine " mais celle-ci m'a fait de l'oeil, je vous rassure je n'ai pas eu mal hihi

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Difficulté : Facile

 

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

 

Ingrédients pour 1 ou 2 personnes :

1 baguette précuite

Fromage râpé (mélange mozza, édam, gruyère)

Jambon blanc, fumé (lardons etc....)

3 jaunes d’œufs

Sel

Poivre

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 200° (Th.6/7)

Découpez le dessus de la baguette et en sortir la mie.

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Mettre du fromage au fond. Recouvrir de jambon.

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Puis des jaunes d'oeufs. Salez et poivrer et parsemer de fromage.

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Mettre au four à 200° pour 15 min.

C'est prêt!! on passe à table

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Bon appétit à tous !!! 

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25 septembre 2016

Flan provençal

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes 

NON TESTE 

donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcheraisde mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ;

lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr 

en me précisant quelle recette accompagnée votre ou vos photos 

Voici la 57eme recette d'une longue série j'espère :

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Difficulté : Facile

 

Cuisson : 1 h

 

Ingrédients pour 6 personnes :

1 bel oignon

1 échalote

Huile d'olive

3 petites courgettes

2 petits poivrons (1 rouge, 1 vert ou jaune)

4 petites tomates

4 oeufs

200 g de gruyère râpé

1 soupçon de curry

Quelques herbes de Provence

Sel & poivre

 

Préparation :

Faites dorer légèrement l'oignon et l'échalote émincés dans l'huile d'olive. Ajoutez les légumes coupés en petits dès, puis faites fondre le tout sans lésiner sur l'huile d'olive.

Lorsque les légumes sont cuits, mettez hors du feu, enlevez l'huile d'olive en excés (s'il en reste), puis ajoutez les oeufs entiers et mélangez-les aux légumes. Enfin incorporez le fromage râpé, le curry, les herbes, le sel et le poivre.

Versez la préparation dans un moule à cake (moule long).

Faites cuire au four à 180°C (Th.6) pendant 1 heure.

Dégustez chaud, tiède ou froid

 

Bon dimanche01

24 septembre 2016

Couronne feuilletée au jambon

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Difficulté : Facile

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

 

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

Garniture : exemple râpé, jambon, ... (tomates, boursin, moutarde, lardons, oignons,coulis de tomates...)

1 jaune d'oeuf

Graines de pavot etc....Pour la déco (facultatif)


Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)

Déroulez une pâte feuilletée

Placez un bol au centre de la pâte feuilletée, appuyez légèrement dessus

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Autour du bol sur la pâte , déposez du coulis de tomates, du fromage râpée, puis ajouter le jambon déchiré (ou dès de jambon), les lardons, les oignons et finir par une couche de fromage râpé

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Couronne feuilletée au jambon11

Enlevez le bol délicatement, puis à l'aide d'un couteau, découpez le centre en forme d'étoile.

Couronne feuilletée au jambon12

Couronne feuilletée au jambon13 Couronne feuilletée au jambon14

Repliez chaque pointe vers l'extérieur de la pâte, (voir la photo) Cela vous donne une couronne - soleil

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Dorez avec un oeuf battu (vous pouvez n'utiliser que le jaune si vous préférez que ce soit plus foncé) et ajouter des graines de pavot sur les triangles (facultatif).

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Couronne feuilletée au jambon22

Enfournez à 180° (Th.6) pour 20 min env. ( A surveiller) 

Bon appétit à tous02

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Couronne feuilletée au jambon26

ASTUCE :

Vous pouvez ajouter des demi tomates cerises entre les triangles, vous pouvez aussimettre de la moutarde avant d'y mettre 1 première couche de râpé ou encore une couche de coulis de tomate, vous pouvez aussi mettre du Boursin, etc.....

C'est une couronne de votre choix

23 septembre 2016

Escalope de dinde au paprika et aux herbes

Escalope de dinde au paprika et aux herbes25

Difficulté : Facile

 

Préparation : 10 min

Repos : 2 h

Cuisson : 4 à 5 min

 

Ingrédients pour 4 personnes :

4 escalopes de dinde

3 cuil à soupe d’huile d’olive 

1 cuil à café de paprika

1/2 cuil à café d’origan

1 cuil à café d’herbes de Provence

1 cuil à café d’ail semoule

Fleur de sel au safran

Poivre blanc

 

Préparation

Mettre les escalopes dans un saladier ou sac congélation.

Escalope de dinde au paprika et aux herbes01 Escalope de dinde au paprika et aux herbes02

Mettre l'huile d'olive, le paprika, l'origan, les herbes de Provence, l'ail semoule, le sel et finir par le poivre. 

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Bien mélanger le tout avec les mains,toutes les escalopes doivent être bien imprégnées.

Couvrir avec un papier film alimentaire ou bien fermer le sac congélation et réserver au réfrigérateur

Laissez mariner 2 h.

Cuire les les escalopes de dinde avec leur marinade 4/5 minutes au barbecue ou sur une poêle en les retournant 3 à 4 fois (on peut aussi les cuire à la plancha)

Bon appétit à tous !!!

Escalope de dinde au paprika et aux herbes26 

Un grand merci à mes partenaires3

 

Epicesettous   Castel Chris


22 septembre 2016

Test du gâteau minute

Le 15 septembre dernier, je vous présentai le mug cake rapido " ici ", et bien voici le test et ce que j'en pense.

test Mon gâteau minute Happy test Mon gâteau minute Happy

test Mon gâteau minute Happy

test Mon gâteau minute Happy test Mon gâteau minute Happy

test Mon gâteau minute Happy

test Mon gâteau minute Happy test Mon gâteau minute Happy

test Mon gâteau minute Happy

test Mon gâteau minute Happy test Mon gâteau minute Happy

Mon avis :

Je ne suis pas une adepte de ces produits en sachet, et pourtant comme je dis souvent, 

<< Il y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis >> 

Pour un goûter c'est très bien, c'était très bon, on sentait bien le goût du chocolat et le croquant des noisettes, ce n'est pas sucré plus que ça, juste ce qu'il faut. Sur le mode d'emploi il est dit que l'on peut mettre du lait ou de la crèe liquide pour faire ce petit gâteau, pour ma part, j'ai mis la crème.

J'ai fait mon mélange dans un bol, plus facile pour mélanger, ensuite j'ai verser dans le mug

Mon mug était un peu grand, mais vous pouvez le faire dans un mug un peu plus petit 

Ce qui est sûr, si j'arrive a trouver les autres parfums, je les testerai aussi 

Il y a 6 autres parfums 

- Fondant au chocolat

- Moelleux chocolat au lait

- Moelleux au citron

- Brownie

- Crème au chocolat

- Riz au lait

Je vous le recommande, n'hésitez pas 

 

un grand merci à Anna de chez Happycom !!

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Coeur de boeuf en ragout

Coeur de boeuf en ragout24

Difficulté : Facile

 

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

 

Ingrédients pour 2 personnes :

1 coeur de boeuf paré

1 verre de vin rouge

2 cuil à soupe de coulis de tomate

1 bonne pincée de thym

2 cuil a soupe de farine

1 cuil à soupe d'huile d'olive

Fleur de sel au safran

Poivre blanc

 

Préparation :

Coupez le coeur de boeuf en dés. Les passer dans un peu de farine (singer) et faire revenir à feu moyen dans l'huile d'olive. Salez, poivrez et ajouter le vin, le coulis de tomate et le thym, laissez mijoter 40 min.

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Servir le ragoût de coeur de boeuf avec des pâtes comme celle de chez monn partenaire Valfleuri 

Bon appétit à tous02

Coeur de boeuf en ragout25 Coeur de boeuf en ragout26

ASTUCE :

- Si vous n'avez pas de fleur de sel au safran et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien

un grand merci à mes partenaires06

Epicesettous   Castel Chris   winestar

Valfleuri

21 septembre 2016

Mon nouveau partenaire

Je vous présente un nouveau partenaire, il s'agit de Concept Epices 

concept epices

Qui est Concept Epices ?

Spécialiste dans la vente d’épices, de boyaux, d’épices à saucisses et à merguez, Concept-Epices vous propose désormais toute une gamme de marinades liquides et de marinades en saupoudrages.

L’entreprise est une SARL familiale depuis 3 générations. Manuel GINDREAU a repris la suite du commerce des épices commencé par Yves, son grand-père, dans les années soixante puis ensuite par Jacques. 2013, année charnière… pour le lancement du site internet et l’inauguration des nouveaux locaux, la société change de nom : Ouest Epices devient Concept-Epices. 

Concept-Epices s’engage au quotidien à vos côtés pour vous apporter le conseil, l’expérience et la qualité que vous êtes en droit d’exiger. Vous retrouverez ainsi nos gammes :

-       Epices à saucisse, épices à merguez, épices saucisses aromatiques

-       Boyaux à saucisse, boyaux naturel et boyaux artificiel

-       Marinade barbecue (liquide ou en saupoudrage)

-       Epices farce à légumes, farce festive,…

-       Epices pâté, rillettes, saucisson, boudin,…

-       Epices, herbes culinaires, épices composées

-       Préparation pour sauce, fonds, bouillons,…

-       Saumure, liant, aide à la fabrication

-       Matériel et petit matériel, pique à brochette, sac sous vide…

Notre agence Concept Epices est basée dans le Maine et Loire et nos commerciaux sont présents tous les jours en Pays de Loire et en Bretagne. 

Nous représentons la marque Ceylan sur l’Ouest de la France. Aujourd’hui, Ceylan compte plus de 15 000 m² d’installations dotées des dernières avancées technologiques. Un des points les plus importants est la recherche de la qualité dans chacun des processus de production et cela, de la culture des épices et aromates jusqu’à leur commercialisation. 

Tous nos produits sont adaptés aux Normes Légales Nationales de l’Union Européenne et aux normes ISO-9001. La sécurité alimentaire de nos produits est régie par les exigences Internationales IFS (International Food Safety) et BRC (British Retail Consortium).

Voici donc les produits que j'ai reçu :

Partenaire Concept Epices01 

Marinade Gingembre / Orange 

Marinade pour les viandes de porc, de veau ou de canard particulièrement appropriée pour la cuisson à la plancha. Cette marinade prête à l'emploi se caractérise par la douceur de l'orange et le relief des notes d'épices et de gingembre.
Note aromatique de gingembre et zests d'orange. 

Idéale pour les bochettes, filet et cuisse de canard, mais aussi sur de la joue de porc, dés de veau ou épaule d'agneau.  

Ingrédients :

Graisse végétale (partiellement durcie), épices (dont gingembre 1%), sel, citron et orange, sucre, acidifiant (acétate de sodium). Allergènes : Néant 

Dosage conseillé :

En marinade ou en enrobage : 80 à 100 gr par kg. Badigeonner à l´aide d´un pinceau les pièces de viandes. Déposer dans un plat et présenter.

Partenaire Concept Epices02

Marinade Thym / Citron 

Marinade de couleur jaune brillant, composée de thym et de citron avec une selection de plantes aromatiques (gingembre, romarin, basilic, marjolaine, laurier, persil). Cette marinade apportera la fraicheur et les senteurs caractéristiques de la cuisine méditerranéenne. Marinade prête à l'emploi, idéale pour tout type de viandes blanches et de volailles.
Note aromatique : Thym, citron  

Idéale pour les brochettes de volaille, porc et veau. Elle peut être utilisée aussi avec des dés de volaille ou de porc en sauteuse en rajoutant en fin de cuisson une pointe de crême fraiche pour réaliser une sauce.  

Ingrédients :

Huile végétale partiellement hydrogénée de colza, sel, épices ( gingembre, romarin, thym, basilic, marjolaine, laurier, persil, curcuma, paprika), sucre, maltodextrine, acidifiant(acide citrique), jus de citron. Allergène Néant 

Dosage conseillé :

En marinade ou en enrobage : 80 à 100 gr par kg. Badigeonner à l´aide d´un pinceau les pièces de viandes. Déposer dans un plat et présenter.

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Marinade Poulet rôti 

Marinade utilisée pour assaisonner tous types de viande de volaille, peu importe la coupe ou le type de cuisson. Cette marinade prête à l'emploi apportera saveur et croquant caractéristique du poulet rôti.
Note aromatique : Poulet rôti 

Idéale pour les pilons, les ailes, les cuisses entières, les blancs de poulets...

Ingrédients :

Huile végétale partiellement hydrogénée de colza, épices, sel (10.2%), arôme* 

Dosage conseillé :

En marinade ou en enrobage : 80 à 100 gr par kg. Badigeonner à l´aide d´un pinceau les pièces de viandes. Déposer dans un plat et présenter.

Partenaire Concept Epices06

Marinade Rubieria

Marinade de couleur rouge, composée par un mélange d'épices et d'arômates sélectionnés. Cette marinade est utilisée pour assaisonner les viandes destinées au barbecue, au grill ou au four.Cette marinade prête à l'emploi apportera une saveur douce et délicate et saura se faire apprécier des enfants mais aussi par les plus grands.
Note aromatique : Piment légèrement relevé, tomate, herbes et poivres.  

Idéale pour les brochettes de boeuf, volaille, porc, pilons de poulet, poitrine et travers de porc. En émincés ou en dés, si vous optez pour une cuisson en sauteuse ou à la poêle, rajoutez une pointe de crème fraiche pour réaliser votre sauce.

Ingrédients :

Graisse végétale (partiellement durcie), sel, épices (contient céleri), arômes, exhausteur de goût (glutamate monosodique), acidifiants (acétate de sodium, citrate de sodium), anti-oxygène (acide ascorbique), colorant (E-150c). Allergène : Contient céléri 

Dosage conseillé :

En marinade ou en enrobage : 80 à 100 gr par kg. Badigeonner à l´aide d´un pinceau les pièces de viandes. Déposer dans un plat et présenter.

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Mix a grill Provençale 

Elaborée à partir de véritables herbes provençales, ce savant mélange d'herbes et de fleurs relevé d'épices naturelles, donne à la viande tous les arômes et toutes les saveurs typiques de la Provence. Indispensable à l'heure de donner une note de raffinement culinaire. 

Ingrédients :

Epices, sel, sirop de glucose, sucres(saccharose, dextrose). Allergène : Néant 

Dosage conseillé :

- En saupoudrage : 20 gr par kg de viande.

- En marinade : Pour reconstituer une marinade ajoutez 100 gr de Mix à Grill pour 200 g d´huile et 300 g d´eau. Bien mélanger et laisser macérer la viande.

- En complément dans les produits carnés type saucisse, hamburger à la dose de 20 g/kg de viande.

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Mix a grill Asiatique 

Ses nuances aromatiques et savoureuses nous plongent dans le mystérieux continent asiatique. Cettemarinade à base de curry et de marquants de poivron est idéale pour les viandes de volailles ou de porc. Indispensable pour les mets pour lesquels on recherchera une note différente et originale inspirée de la cuisine orientale.

Ingrédients :

Légumes déshydratés, épices, sucres (dextrose, saccharose), sel, exhausteur de goût (E-621), extrait d'épices. Allergène : Néant 

Dosage conseillé :

- En saupoudrage : 20 gr par kg de viande.

- En marinade : Pour reconstituer une marinade ajoutez 100 gr de Mix à Grill pour 200 g d´huile et 300 g d´eau. Bien mélanger et laisser macérer la viande.

- En complément dans les produits carnés type saucisse, hamburger à la dose de 20 g/kg de viande.

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Un grand merci pour les petits présents

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un grand merci à Chantal de chez Concept Epices

One pot pasta à la carbonara

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Difficulté : Facile

 

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 à 20 min

 

Ingrédients pour 2 personnes :

250 gr de pâtes au choix

Pour la carbonara

200 gr de lardons fumés

200 gr de dès de jambon

1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés

2 oeufs

4 cuil à soupe de parmesan râpé

1 cuil à café de fleur de sel d'orient

4 cuil à soupe d'huile d'olive

Poivre blanc

75 cl d'eau

 

Préparation :

Dans une grande casserole ou une marmite, verser l'eau, puis l'huile.

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Sous la surveillance de la chef Princesse 

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Ajoutez les pâtes, les lardons, les dès de jambon, les oeufs, l'oignon et le parmesan.

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Salez et poivrez.

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Couvrir et porter à ébullition.

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Lorsque l'eau bout, ôter le couvercle et laisser cuire 15 min environ en remuant de temps en temps.

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L'eau doit être absorbée. Ajustez l'assaisonnement.

Répartir les pâtes dans les assiettes.

Parsemer de parmesan.

Servir de suite !

Bon appétit à tous02

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ASTUCE :

- Si vous n'avez pas de lanières d'oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

- Si vous n'avez pas de poivre blanc et de fleur de sel d'orient, utiliser le poivre et le sel du quotidien

- Pour les dès de jambon, vous pouvez les remplacer par des tranches de jambon coupés en petits dès.

- Au moment de servir, j'ai remis une petite pointe de crème fraîche au coeur de l'assiette, ça donne un côté encore plus onctueux

Un grand merci à mes partenaires3

Epicesettous   Castel Chris

20 septembre 2016

Cuisses de poulet épicées

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Difficulté : Facile

 

Préparation : 20 min

Marinade : 2 h

Cuisson : 45 min

 

Ingrédients pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet coupées en 2

Marinade :

6 cl de sauce Ketchup

2 cuil à soupe de sucre cassonnade

6 cl de sauce soja

1 bonne pincée de paprika

1 cuil à soupe de cumin en poudre

1 cuil à soupe de coriandre en poudre

1/2 cuil à café de poivre blanc

1/2 cuil à café de fleur de sel au safran

2 cuil à soupe de moutarde

 

Préparation :

Coupez les cuisses de poulet en deux.

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Déposez les cuisses de poulet dans le sac congélation puis ajouter les ingrédients de la marinade, fermer le sac et réservez au frais 2 h, en pensant à les mélanger de temps en temps.

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Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

Transférez les morceaux de poulet marinés dans un grand plat allant au four, en veillant à ne former qu'une seule couche, pour garantir une cuission uniforme.

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Enfournez pour 45 min, jusqu'à ce que les cuisses soient bien cuites. Pensez à les retourner à mi-cuisson. Vous pouvez aussi les arroser d'un peu de marinade ( mise de côté au préalable) lors de la cuisson.

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Servir avec des pommes de terre à l'eau et des haricots verts

Bon appétit à tous02

 

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ASTUCE :

- Si vous n'avez pas de fleur de sel au safran et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien.

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous