les petites recettes de caline

Concours az-Boutique

Voici un petit concours qu'organise mon nouveau partenaire , il s'agit de az-boutique 

az-boutique

IndexBas

Vous avez jusqu'au 25/12/2016 

(Click sur la photo pour particper)

a03719ac-e760-4002-8aca-2a52ce0fecb0 

jeu

 

(Ne pas commenter sous ce post)

Bonne chance a toutes & tous 

 

Posté par recettesdecaline à 16:03 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,


03 décembre 2016

J-22 avant le grand jour

Encore 22 jours a tenir, qu'avez vous commandé de beau au Père Noël ? 

IndexBas

(Click sur l'image)

a8126deb

 

Joyeuse fête de noel 2016

Posté par recettesdecaline à 13:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

Poulet à la cancoillotte

Poulet a la cancoillotte26

Difficulté : Facile

 

Préparation : 20 min

Cuisson : 1 h

 

Ingrédients pour Pour 4 à 6 personnes :

1 poulet (1,2 kg)

1 boite de champignon de Paris

150 g de cancoillotte

10 cl de vin blanc sec

1 cuil à soupe d'échalote

1 cuil à café d'ail semoule

1/2 cuil à café de thym

20 gr de beurre

Sel rouge d'Hawaï

Poivre blanc

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)

Assaisonnez le poulet à l’intérieur et à l’extérieur. Le poser dans un large plat et parsemer de beurre.

Poulet a la cancoillotte01

Poulet a la cancoillotte02 Poulet a la cancoillotte03

Poulet a la cancoillotte04

Poulet a la cancoillotte05 Poulet a la cancoillotte06

Poulet a la cancoillotte07

Poulet a la cancoillotte08 Poulet a la cancoillotte09

Poulet a la cancoillotte10

Enfournez pour 30 min.

Ajoutez l’ail, l'échalote, les champignons et le thym, saler et poivrer. Cuire encore 15 mn.

Poulet a la cancoillotte11 Poulet a la cancoillotte12 

Poulet a la cancoillotte15

Poulet a la cancoillotte16 Poulet a la cancoillotte17

Poulet a la cancoillotte18

Poulet a la cancoillotte13 Poulet a la cancoillotte14

Ajoutez le vin blanc et la cancoillotte et cuire encore 15 mn.

Poulet a la cancoillotte20 Poulet a la cancoillotte21

Poulet a la cancoillotte22

Poulet a la cancoillotte23 Poulet a la cancoillotte24

Poulet a la cancoillotte25

Servir bien chaud accompagné de semoule

Bon appétit à tous !!!

Poulet a la cancoillotte29

Poulet a la cancoillotte27 Poulet a la cancoillotte28

Poulet a la cancoillotte30

ASTUCE :

- Si vous n'avez pas de sel rouge d'Hawaï et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien

- Si vous n'avez pas d'ail semoule, utiliser 1 petite gousse d'ail finement coupé

- Si vous n'avez pas de lanières d'échalotes séchées, utiliser 1 petite échalote fraîche finement coupé

 

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous

 

joyeuses fêtes de fin d'année 2016

02 décembre 2016

J-23 avant le grand jour

Plus que 23 jours, avant de découvrir ce que le père noël vous aura apporté

IndexBas

 

(Click sur l'image)

3ej2krmt

 

 

Joyeuse fête de noel 2016

 

Ragoût de saucisses de Toulouse

Ragout de saucisse de Toulouse29

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min

Cuisson : 60 min

Ingrédients pour 4 personnes :

4 saucisses de Toulouse

1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés

Poivre blanc

Sel de Camargue

Thym

Laurier (ou simplement un bouquet garni)

1 cuil à café d'ail semoule

3 grosses carottes

5 pommes de terre (800g à 1 kg)

1 cuil à soupe d'huile d'olive

2 cuil à soupe de farine

 

Préparation :

Epluchez et coupez les carottes en rondelles et les pommes de terre en morceaux

Ragout de saucisse de Toulouse02

Ragout de saucisse de Toulouse05 Ragout de saucisse de Toulouse07

Dans un faitout, faire revenir les saucisses dans 1 cuil à soupe d'huile d'olive.

Ragout de saucisse de Toulouse01

Ragout de saucisse de Toulouse03 Ragout de saucisse de Toulouse04

Les retirer et remplacer par l'oignon et l'ail. Faire doré un peu.

Ragout de saucisse de Toulouse08

Ragout de saucisse de Toulouse09 Ragout de saucisse de Toulouse10

Ragout de saucisse de Toulouse11

Quand l'oignon et l'ail ont pris une jolie couleur bien dorée, ajouter 2 cuil à soupe de farine pour faire un roux.

Ragout de saucisse de Toulouse12

Ragout de saucisse de Toulouse13 Ragout de saucisse de Toulouse14

Ragout de saucisse de Toulouse15

Remettre les saucisses et couvrir d'eau.

Ragout de saucisse de Toulouse16

Ragout de saucisse de Toulouse17 Ragout de saucisse de Toulouse18

Ajoutez les carottes et les pommes de terre à la viande, saler poivrer et mettre le bouquet garni.

Ragout de saucisse de Toulouse19

Ragout de saucisse de Toulouse20 Ragout de saucisse de Toulouse21

Ragout de saucisse de Toulouse22

Ragout de saucisse de Toulouse23 Ragout de saucisse de Toulouse24

Ragout de saucisse de Toulouse26

Ragout de saucisse de Toulouse25 Ragout de saucisse de Toulouse27

Ragout de saucisse de Toulouse28

Faire mijoter le tout pendant environ 1 h à feu doux.

Vous reste plus qu'a passer à table

Bon appétit à tous !!!

Ragout de saucisse de Toulouse30

Ragout de saucisse de Toulouse31 Ragout de saucisse de Toulouse32

ASTUCE :

- Si vous n'avez pas de lanières d'oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

- Si vous n'avez pas d'ail semoule, utiliser 1 gousse d'ail finement haché

- Si vous n'avez pas de sel de Camargue et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien

- Si vous n'avez pas de thym et de laurier concassé comme  j'utilise, il vous suffit d'utilisé 1 branche de thym et 1 feuille de laurier que vous enléverez au moment de servir 

 

un grand merci à mes partenaires !!07

Epicesettous Castel Chris

 

joyeuses fêtes de fin d'année 2016

 


01 décembre 2016

J-24 avant le grand jour

Bonjour, allez on commence ce calendrier de l'avent,  

IndexBas

 

(Click sur l'image)

0grm7j5h

 

Joyeuse fête de noel 2016

 

Tarte poulet rôti emmental

J'ai trouvé cette recette sur la page facebook de la copinaute de << Les gâteaux de Martine >> la je vous
emmène sur la page de :

<< Les gâteaux de Stéph >> 

les gâteaux de Steph

elle a toujours des recettes simple, facile à faire et surtout très bonne.

C'est une recette qui peut se faire avec un reste de poulet rôti, pour ma part, j'en avais acheté un en allant faire mes courses.

Tarte vache qui rit poulet emmental22

Difficulté : Facile

Préparation : 5 min

Cuisson : 15 min à 20 min

Voici les ingrédients qu'elle a utilisé

Ingrédients :

* 1 pâte brisée
* 2 càs de crème fraîche
* 150g d'émincés de poulet rôti
* 6 fromages à croque
* 100g de gruyère râpé

Voici ceux que j'ai utilisé :

1 pâte feuilletée

6 vache qui rit

200 g d'émincés de poulet rôti

6 fromages à croque monsieur

100 g de gruyère râpé

 

Préparation :

Etalez la pâte sur une plaque de cuisson préalablement recouverte d'une feuille de papier cuisson.

Tarte vache qui rit poulet emmental06

Tartiner la pâte feuilletée (ou brisé) de crème fraîche (ou de vache qui rit pour ma part, car ma moitié n'est pas très crème fraîche).

Tarte vache qui rit poulet emmental07

Tarte vache qui rit poulet emmental08 Tarte vache qui rit poulet emmental09

Tarte vache qui rit poulet emmental10

Répartir l'émincé de poulet rôti puis disposer dessus les fromages à croque monsieur.

Tarte vache qui rit poulet emmental01 Tarte vache qui rit poulet emmental02

 Tarte vache qui rit poulet emmental03

Tarte vache qui rit poulet emmental04 Tarte vache qui rit poulet emmental05

 Tarte vache qui rit poulet emmental11

Tarte vache qui rit poulet emmental12 Tarte vache qui rit poulet emmental13

 Tarte vache qui rit poulet emmental14

Tarte vache qui rit poulet emmental15 Tarte vache qui rit poulet emmental16

Parsemer le gruyère râpé et cuire environ 15 min à 200° (Th.6/7) sans préchauffer le four.

Tarte vache qui rit poulet emmental17

Tarte vache qui rit poulet emmental18 Tarte vache qui rit poulet emmental19

Vous reste plus qu'a passer à table

Tarte vache qui rit poulet emmental20 Tarte vache qui rit poulet emmental21

bon appétit tout le monde001

 

Tarte vache qui rit poulet emmental24 Tarte vache qui rit poulet emmental23

Tarte vache qui rit poulet emmental25

Un grand merci à " Les gâteaux de Steph " qui nous partage des recettes qui donnent toujours envie, allez vite visiter sa page facebook

(click sur la bannière

les gâteaux de Steph

 

joyeuses fêtes de fin d'année 2016

30 novembre 2016

Calendrier de l'avent

Comme chaque année à partir du 1er Décembre je vous donnerai des idées de repas pour les fêtes de fins d'années, vous pourrez chaque jour découvrir soit, 

- une entrée

- un plat 

- un dessert

ou bien encore des friandises 

Je précise que ce ne sont pas mes recettes et que je ne les ai pas testé non plus, ce sont des recettes trouvé via le net ou via mes livres de recettes.

Pour les découvrir il vous suffira de clicker sur le gif (comme ci-dessous)

noel_005

Posté par recettesdecaline à 13:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

Cuisse de dinde Moutarde et Tomate

Voilà une nouvelle recette que j'ai prise de ma copinaute
" Les gâteaux de Martine "

Les gâteaux de Martine

qui elle même la prise de sa collègue, Pour ça part elle avait fait cette recette avec des pilons de poulet, moi je l'ai fait avec une cuisse de dinde

Cuisse de dinde a la moutarde et tomate31

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min pour des pilons / 1 h 20 pour une cuisse de dinde

Voici les ingrédients qu'a utilisé Les gâteaux de Martine

Ingrédients pour 4 personnes :

8 ou 9 pilons de poulet,
140g de Moutarde forte,
70g de concentré de tomates,
5 gousses d’ail,
800g de pommes de terre,
20cl d’eau,
2càc de fond de veau,
Fleur de sel et
Poivre.

Voici ceux que j'ai utilisé :

1 cuisse de dinde

150 g de Moutarde forte

80 g de concentré de tomates

1 cuil à soupe d'ail semoule

800 g de pommes de terre

30 cl d’eau

3 cuil à café de fond de veau

Fleur de sel de Camargue

Poivre blanc

1 cuil à soupe d'huile d'olive

 

Préparation :

Mélangez ensemble la moutarde, la tomate et l'ail semoule.

Cuisse de dinde a la moutarde et tomate01 Cuisse de dinde a la moutarde et tomate02

Cuisse de dinde a la moutarde et tomate03

Cuisse de dinde a la moutarde et tomate04 Cuisse de dinde a la moutarde et tomate05

Cuisse de dinde a la moutarde et tomate06

Cuisse de dinde a la moutarde et tomate07 Cuisse de dinde a la moutarde et tomate08

Cuisse de dinde a la moutarde et tomate09

Cuisse de dinde a la moutarde et tomate10 Cuisse de dinde a la moutarde et tomate11

Badigeonnez la cuisse de dinde ou (les pilons) avec la sauce moutardé.

Cuisse de dinde a la moutarde et tomate12

Cuisse de dinde a la moutarde et tomate13 Cuisse de dinde a la moutarde et tomate14

La disposer dans un plat à gratin.

Versez la cuil à soupe d'huile d'olive sur la viande.

Cuisse de dinde a la moutarde et tomate19 Cuisse de dinde a la moutarde et tomate20

Parsemez de fleur de sel et de poivre.

Cuisse de dinde a la moutarde et tomate16 Cuisse de dinde a la moutarde et tomate17

Cuisse de dinde a la moutarde et tomate18

Enfournez pour 20 min à 200° (Th.6/7). 

Pelez et coupez les pommes de terre en petits cubes (pour ma part, je les ai précuite a l'avance, je trouve que c'est plus facile pour la cuisson).

Les disposer dans le plat à gratin.

Cuisse de dinde a la moutarde et tomate26 Cuisse de dinde a la moutarde et tomate27

Mélangez l’eau et le fond de veau.

Cuisse de dinde a la moutarde et tomate21 Cuisse de dinde a la moutarde et tomate22

Cuisse de dinde a la moutarde et tomate23

Cuisse de dinde a la moutarde et tomate24 Cuisse de dinde a la moutarde et tomate25

Versez dans le plat.

Cuisse de dinde a la moutarde et tomate28 Cuisse de dinde a la moutarde et tomate29

Remettre au four pour Enfourner à 210° (Th.7) pour 45 min ( 1h15 pour la cuisse de dinde, pensez a la retourner de temps en temps).

Cuisse de dinde a la moutarde et tomate30

Vous reste plus qu'a passer à table

Bon appétit à tous !!!

Cuisse de dinde a la moutarde et tomate32

Cuisse de dinde a la moutarde et tomate33 Cuisse de dinde a la moutarde et tomate34

Un grand merci à " Les gâteaux de Martine " qui nous donne toujours envie de ses petits plats

Un grand merci à mes partenaires !!

Epicesettous   Castel Chris

suner+gif

(Pour la balance)

29 novembre 2016

Nems de bricks au thon et saumon

 Nems au saumon et thon24 

Difficulté : Facile

 

Préaration : 15 min

Cuisson : 20 min

 

Ingrédients pour 5 nems :

5 feuilles de brick

100 g de gruyère râpé

1 boite de thon en conserve

1 boite de saumon en conserve

1 pomme de terre cuite écrasé en purée

Sel de Camargue

Sel pyramide doré (facultatif)

 

Préparation :

Egouttez à l'avance votre boîte de saumon et votre boîte de thon

Nems au saumon et thon03 Nems au saumon et thon04

Nems au saumon et thon05

Nems au saumon et thon01 Nems au saumon et thon02

Faites cuire une petite pomme de terre et l'écraser à la fourchette. Salez.

Nems au saumon et thon06

Nems au saumon et thon07 Nems au saumon et thon08

Mélangez ensemble le saumon, le thon, le gruyère râpé et la purée de pomme de terre, salé légèrement.  

Nems au saumon et thon09 Nems au saumon et thon10

Nems au saumon et thon11 

Nems au saumon et thon12 Nems au saumon et thon14

Nems au saumon et thon15

Nems au saumon et thon16 Nems au saumon et thon13

Placez devant vous une feuille de brick, et y deposez une petite quantité de farce.

Nems au saumon et thon17 

Roulez le nem comme sur les photos.

Nems au saumon et thon18

Nems au saumon et thon19 Nems au saumon et thon20

Nems au saumon et thon21

Faites les frire dans un wok, une poêle ou encore la friteuse. (ATTENTION, la cuisson est assez rapide)

Nems au saumon et thon22 Nems au saumon et thon23

bon appétit à toutes et tous04

 

Nems au saumon et thon27

Nems au saumon et thon28 Nems au saumon et thon26

Nems au saumon et thon29 

ASTUCE :

- Si vous n'avez pas de sel de Camargue, utiliser le sel du quotidien

Un grand merci à mes partenaires !!

Epicesettous   phare d'Eckmühl