les petites recettes de caline

23 mars 2017

Boeuf à la moutarde et au vin blanc

 

si ma recette vous a plu, n'hésitez pas a aisser un commantaire 

Boeuf à la moutarde et au vin blanc44

Difficulté : Facile

 

Préparation : 25 min

Cuisson : 1 h 30

 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de viande de boeufs en morceaux (paleron)

1 bonne pincée de girofle en poudre ou 1 clou de girofle 

1/2 cuil à café de laurier concassé

20 g de beurre

1 cuil à soupe d'huile d'olive

1 gros oignon coupé finement

2 cuil a soupe de moutarde

Sel de camargue

Poivre blanc

1 bonne pincée de thym

25 cl de vin blanc

30 g de beurre manié ** (beurre+farine)

20 cl de crème liquide.

 

Préparation:

Coupez votre viande en morceaux moyens 

Boeuf à la moutarde et au vin blanc01

Boeuf à la moutarde et au vin blanc02 Boeuf à la moutarde et au vin blanc03

Boeuf à la moutarde et au vin blanc04

Emincez vos oignons le plus fin possible, moi je me sers de Mr Alligator 

Boeuf à la moutarde et au vin blanc05 Boeuf à la moutarde et au vin blanc06

Boeuf à la moutarde et au vin blanc07

Boeuf à la moutarde et au vin blanc08 Boeuf à la moutarde et au vin blanc09

Faire fondre l'huile et le beurre dans une cocotte en fonte, ajouter la viande en morceaux, saler et poivrer, ajouter l'oignon coupé finement et laissez dorer, ajoutez le laurier, le clou de girofle et le thym, bien mélanger et ajouter la moutarde et le vin, bien mélanger, couvrir et laissez mijoter à petit feu pendant 1 h 30

Boeuf à la moutarde et au vin blanc10

Boeuf à la moutarde et au vin blanc11 Boeuf à la moutarde et au vin blanc12

Boeuf à la moutarde et au vin blanc13

Boeuf à la moutarde et au vin blanc14 Boeuf à la moutarde et au vin blanc15

Boeuf à la moutarde et au vin blanc16

Boeuf à la moutarde et au vin blanc17 Boeuf à la moutarde et au vin blanc18

Boeuf à la moutarde et au vin blanc19

Boeuf à la moutarde et au vin blanc20 Boeuf à la moutarde et au vin blanc23

 Boeuf à la moutarde et au vin blanc24

Boeuf à la moutarde et au vin blanc25 Boeuf à la moutarde et au vin blanc26

 Boeuf à la moutarde et au vin blanc27

Boeuf à la moutarde et au vin blanc28 Boeuf à la moutarde et au vin blanc29

Boeuf à la moutarde et au vin blanc21

Boeuf à la moutarde et au vin blanc22 Boeuf à la moutarde et au vin blanc30 

Boeuf à la moutarde et au vin blanc31

préparez votre sauce au beurre manié avec 30 g de beurre + 30 g de farine, puis ajouter la crème liquide et laissez réduire à petit feu jusqu'a consistance souhaité, versez ensuite dans votre viande et laissez mijoté à feu doux 5 à 10 min.

Boeuf à la moutarde et au vin blanc10 Boeuf à la moutarde et au vin blanc32

Boeuf à la moutarde et au vin blanc33

Boeuf à la moutarde et au vin blanc35 Boeuf à la moutarde et au vin blanc34

Boeuf à la moutarde et au vin blanc33

Boeuf à la moutarde et au vin blanc36 Boeuf à la moutarde et au vin blanc37

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Boeuf à la moutarde et au vin blanc39 Boeuf à la moutarde et au vin blanc40

Boeuf à la moutarde et au vin blanc41

Boeuf à la moutarde et au vin blanc42 Boeuf à la moutarde et au vin blanc43

Acompagnez de pommes de terre, d'une bonne purée maison ou de pâtes.

Bon appétit à tous02

Boeuf à la moutarde et au vin blanc45 Boeuf à la moutarde et au vin blanc46 

** Beurre manié : (Mélange à parts égales de beurre pommade et de farine incorporée en une fois (comme pour le roux) à la fourchette pour éviter de le chauffer **

un grand merci à mes partenaires !!001

Epicesettous   Castel Chris

trashyland

 

Pour Augustine : 


22 mars 2017

Coup de gueule

coup-de-gueule

Bonjour à toutes et tous.


C'est rare de moi mais là il le faut, déjà pour vous avertir de ne pas faire confiance à n'importe qui...

Rappelez-vous en février dernier, j'avais organisé un concours avec le site MaBierBox, je devais faire gagner une bière box à l'un ou l'une d'entre vous.

J'avais reçu une bière box pour vous présente le concept, jusque-la ça va.

Une fois le concours terminé, j'ai donc envoyé le nom du gagnant ainsi que son adresse à MaBiereBox et depuis plus de nouvelles, quand j'essaie de les contacter aucune réponse de leur part, a priori je ne suis pas la seule blogueuse dans le même cas

Quand vous mettez des messages sur leur page Facebook, la seule chose qu'ils trouvent le moyen de vous dire c'est 

<< On a eu un souci de transporteur >> 

Nous sommes quand même fin mars, la box qui était à gagner était pour la Saint Valentin ( ah oui ils n'ont pas précisé l'année)

Des personnes se sont abonnés sur leur site pour recevoir leur box et ils n'ont jamais rien reçu 

Donc

ATTENTION  MABIEREBOX est une très grosse ARNAQUE 

Ne faites surtout pas confiance à ce site 

Par politesse et parce que je m'étais engagé à faire gagner ce box le gagnant de mon concours sera tout de même récompensé, je lui ai envoyé le box que j'avais reçu, et je ne regrette pas mon geste


Voilà tout est dit

Ne cherchez pas les liens des articles ou logo de ce site, j'enlève tout ils n'ont pas besoin de ma pub

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Fondant de Charolais au poivre de sichuan

si ma recette vous a plu, n'hésitez pas a aisser un commantaire

Fondant de Charolais au poivre de sichuan34 

Difficulté : Facile

 

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 à 12 min

 

Ingrédients pour 2 personnes :

1 cuil à soupe de lanières d'échalotes séchées

10 grains de poivre du Sichuan

15 cl de fond de veau (10 cl d'eau + 1 cuil à soupe de fond de veau)

5 cl de crème fraîche

1 cuil à café d'huile d'olive

400 g de pommes de terre 

1 bonne pincée de fleur de sel à la truffe

50 g de beurre

2 fondant de Charolais

 

Préparation :

Epluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en cubes et cuire à l'eau salée.

Fondant de Charolais au poivre de sichuan01 Fondant de Charolais au poivre de sichuan02

Préparez votre fond de veau avec les 10 cl d'eau et la cuillère à soupe de fond de veau  

Fondant de Charolais au poivre de sichuan03 

Fondant de Charolais au poivre de sichuan04 Fondant de Charolais au poivre de sichuan05

Fondant de Charolais au poivre de sichuan06 

Epluchez et ciseler finement les échalotes ( sauf si vous utilisez des lanières d'échalotes séchées).

Dans une poêle antiadhésive Diamant Store, saisir les pavés sur tous les côtés, réserver.

Fondant de Charolais au poivre de sichuan07

Fondant de Charolais au poivre de sichuan08 Fondant de Charolais au poivre de sichuan09

Fondant de Charolais au poivre de sichuan10

Fondant de Charolais au poivre de sichuan11 Fondant de Charolais au poivre de sichuan12

Dans une petite casserole, mettre un petit fond d'huile d'olive, ajouter les échalotes ciselées, faire suer sans coloration, ajouter le fond de veau, laisser réduire et ajouter les grains de poivre du Sichuan.

Fondant de Charolais au poivre de sichuan08 Fondant de Charolais au poivre de sichuan13 

Fondant de Charolais au poivre de sichuan14 

Fondant de Charolais au poivre de sichuan15 Fondant de Charolais au poivre de sichuan16

Fondant de Charolais au poivre de sichuan17

Fondant de Charolais au poivre de sichuan18 Fondant de Charolais au poivre de sichuan19 

Egouttez les pommes de terre, écraser à la fourchette ou au presse-purée, ajouter 30 g de beurre en morceaux, la crème fraîche, vérifier l'assaisonnement et réserver au chaud.

Fondant de Charolais au poivre de sichuan20

Fondant de Charolais au poivre de sichuan21 Fondant de Charolais au poivre de sichuan22

Fondant de Charolais au poivre de sichuan23

Fondant de Charolais au poivre de sichuan24 Fondant de Charolais au poivre de sichuan25

Fondant de Charolais au poivre de sichuan26

Finir la cuisson des pavés au four 10 mn à 180° (Th.6).

Finir la sauce en montant la réduction avec 50 g de beurre.

Fondant de Charolais au poivre de sichuan27 Fondant de Charolais au poivre de sichuan28

Fondant de Charolais au poivre de sichuan29

Fondant de Charolais au poivre de sichuan30 Fondant de Charolais au poivre de sichuan31

Dresser les assiettes avec la purée, un fond de sauce, le pavé avec fleur de sel et poivre du moulin.

Bon appétit à tous02

Fondant de Charolais au poivre de sichuan37 Fondant de Charolais au poivre de sichuan33

Fondant de Charolais au poivre de sichuan35

Fondant de Charolais au poivre de sichuan32 Fondant de Charolais au poivre de sichuan36

ASTUCE :

- Vous pouvez remplacer les fondant Charolais par des pavés de boeuf

- Si vous n'avez pas de lanières d'échalotes séchées, utiliser 1 petite échalote fraîche finement coupé

- Si vous n'avez pas de poivre de Sichuan, vous pouvez utiliser les grains de poivre normaux 

- Si vous n'avez pas de fleur de sel à la truffe, une simple fleur de sel fera l'affaire, et si vous n'avez pas de fleur de sel une bonne pincée de sel sera très bien 

un grand merci à mes partenaires !!001

Epicesettous    Moulin de Castelas

convivial

 

la poêlée fidésienne

21 mars 2017

Petites bouchées de boeuf au cantal façon yakitori

si ma recette vous a plu, n'hésitez pas a aisser un commantaire

Petites bouchées de boeuf au cantal façon yakitori15

Difficulté : Facile

 

Préparation : 20 min

Marinade : 2 h 

Cuisson : de 2 a 7 min

 

Ingrédients pour 2 personnes :

10 boulettes de boeuf Charolaise au cantal

3 cuil à soupe de sauce soja

1 cuil à café rase de miel

1 cuil à café rase de sucre en poudre

 

Préparation :

Préparez la sauce en mélangeant vivement la sauce soja, le miel et le sucre.

Petites bouchées de boeuf au cantal façon yakitori01

Petites bouchées de boeuf au cantal façon yakitori02 Petites bouchées de boeuf au cantal façon yakitori05

Petites bouchées de boeuf au cantal façon yakitori06

Petites bouchées de boeuf au cantal façon yakitori07 Petites bouchées de boeuf au cantal façon yakitori03

Petites bouchées de boeuf au cantal façon yakitori04

Arrosez généreusement les boulettes de cette sauce et les laisser mariner.

Petites bouchées de boeuf au cantal façon yakitori08

Petites bouchées de boeuf au cantal façon yakitori09 Petites bouchées de boeuf au cantal façon yakitori10

Faire revenir sur feu doux à moyen les boulettes dans une poêle chaude (avec éventuellement un peu d’huile) en ajoutant un peu de sauce.

Petites bouchées de boeuf au cantal façon yakitori11

Petites bouchées de boeuf au cantal façon yakitori12 Petites bouchées de boeuf au cantal façon yakitori13

Petites bouchées de boeuf au cantal façon yakitori14

Lorsque le fromage commence à fondre doucement, servir les bouchées.

Selon les goûts, le temps de cuisson varie entre 2 et 7 min.

Servir avec un petit bol de riz ou des nouilles chinoises

bon appétit à toutes et tous04

Petites bouchées de boeuf au cantal façon yakitori16

Petites bouchées de boeuf au cantal façon yakitori17 Petites bouchées de boeuf au cantal façon yakitori18

ASTUCE :

- Si vous n'avez pas les boulettes au cantal, vous pouvez les faire vous même, voici comment 

175 g d’emmental ou cantal (ou sous forme de dés de fromage)

500 g bœuf haché (ou steaks hachés surgelés) 

 

Couper le fromage en très petits dés. Mélanger les dés de fromage avec le bœuf. Si c’est des steaks hachés surgelés, les décongeler et les déstructurer. Former des boulettes avec vos paumes de mains et conserver dans un plat.

- Je n'ai pas salé car la sauce soja est déjà salé

un grand merci à mes partenaires !!001

Kikkoman   convivial

20 mars 2017

Cuisse de poulet aromatisé

si ma recette vous a plu, n'hésitez pas a aisser un commantaire

Cuisse de poulet aromatisé26 

Difficulté : Facile



Préparation : 35 min

Cuisson :  1 h 30

 

Ingrédients pour 4 personnes :

4 belles cuisses de poulet

1 petite boite de concentré de tomates

1 cube de bouillon de volaille

1 cuil à soupe d'huile d'olive

50 cl d'eau tiède

1,5 cuil à soupe de jus de citron

1 cuil à café de curry en poudre

1 cuil à café de curcuma en poudre

1 cuil à soupe d'origan frais ou séché

Sel rouge d'Hawaï

Poivre blanc

 

Préparation :

Dans une grande cocotte, faites revenir à feu vif les cuisses de poulet côté peau, puis côté chair afin de leur faire rendre un peu de graisse. Laissez jusqu'à avoir une belle coloration dorée.

Cuisse de poulet aromatisé01

Cuisse de poulet aromatisé02 Cuisse de poulet aromatisé03

Cuisse de poulet aromatisé04

Salez et poivrez.

Cuisse de poulet aromatisé22 Cuisse de poulet aromatisé23

Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

Préparez la sauce : émiettez le cube de bouillon dans une casserole, ajoutez tout le concentré de tomates et diluez avec l'eau tiède.

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Cuisse de poulet aromatisé06 Cuisse de poulet aromatisé07

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Cuisse de poulet aromatisé11

Ajoutez l'origan, le jus de citron et le curcuma et le curry.

Cuisse de poulet aromatisé12

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Il faut que la sauce soit consistante mais pas épaisse, au besoin rajoutez de l'eau.

Versez la sauce à la tomate sur les cuisses de poulet.

Cuisse de poulet aromatisé24 Cuisse de poulet aromatisé25

Enfournez et laissez cuire environ 1 h 30, baissez la température si la cuisson est trop rapide.

Arrosez régulièrement et tout au long de la cuisson les cuisses de poulet du jus de cuisson.

Servir avec un riz blanc, une semoule ou une bonne poêlée de légumes.

Bon appétit à tous02

Cuisse de poulet aromatisé28 Cuisse de poulet aromatisé28

ASTUCE :

- Si vous n'avez pas d'origan frais ou séché, utiliser du basilic

- Si vous n'avez pas de curcuma, vous pouvez utiliser une dosette de safran

- Si vous n'avez pas de sel rouge d'Hawaï et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien

un grand merci à mes partenaires !!001

Epicesettous   Castel Chris   citron sicilia


19 mars 2017

Glace à la framboise et au lait de coco

Comme je vous l'avais annoncé il y a peu, chaque dimanche je piocherais une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes

NON TESTE

, donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcherais de mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ;

lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr

en me précisant quelle recette accompagnée votre ou vos photos

Voici la 77eme recette d'une longue série j'espère :

Glaces-sorbets-et-granites

Difficulté : Facile 

 

Ingrédients :

250 g de framboises

100 g de sucre en poudre

20 cl de lait de coco 

10 cl de crème de coco 

Le jus de 1 citron vert

 

Préparation :

Laver les framboises

Les mettre dans le bol d'un mixeur avec le sucre, le lait de coco et la crème de coco. Mixer le tout jusqu'a obtention d'un mélange homogène.

Ajouter le jus de citron vert

Goûter et ajouter du sucre si nécessaire

Verser le mélange dans la cuve  de la sorbetière et laisser turbiner pendant 20 min.

 

Variante :

Pour une saveur légèrement plus forte, on peut ajouter 1 pouce de gingembre frais râpé à la préparation abant de la mixer

 

bon dimanche 02

18 mars 2017

Chipolatas et pommes de terre au four

si ma recette vous a plu, n'hésitez pas a aisser un commantaire

Chipolatas et pommes de terre au four19 

Difficulté : Facile

 

Préparation : 20 min

Cuisson : 50 min

 

Ingrédients pour 2 personnes :

6 pommes de terre

4 chipolatas

1 cuil à soupe d'huile d'olive

1 verre de vin blanc

1 verre d'eau

Herbes de Provence

Sel noir de Chypre

Poivre blanc

Poudre chili (Facultatif)

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

Pelez et lavez les pommes de terre puis les couper en quartiers (comme les potatoes).

Chipolatas et pommes de terre au four08 Chipolatas et pommes de terre au four09

Huilez un plat allant au four 

Chipolatas et pommes de terre au four01 Chipolatas et pommes de terre au four02

 Placez les saucisses dans le plat (sans les piquer) puis les pommes de terre tout autour.

Chipolatas et pommes de terre au four03 Chipolatas et pommes de terre au four10

Arrosez de vin et d'eau. Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.

Chipolatas et pommes de terre au four04 Chipolatas et pommes de terre au four06

Chipolatas et pommes de terre au four05

Chipolatas et pommes de terre au four07 Chipolatas et pommes de terre au four11 

Chipolatas et pommes de terre au four12

Chipolatas et pommes de terre au four13 Chipolatas et pommes de terre au four14 

La poudre chili est facultatif, la mon chéri a du au moins en mettre 2 bonnes cuillères à café  

Chipolatas et pommes de terre au four15

Chipolatas et pommes de terre au four16 Chipolatas et pommes de terre au four17

Chipolatas et pommes de terre au four18

Enfournez et laissez cuire 50 min.

Vous reste plus qu'a passer à table

Bon appétit à tous02

Chipolatas et pommes de terre au four20 Chipolatas et pommes de terre au four21

ASTUCE :

- Vous pouvez ajouter des lanières d'oignons coupé finement

- Vous pouvez remplacer les chipolatas par des saucisses de Toulouse

un grand merci à mes partenaires !!001

Epicesettous   Moulin de Castelas 

17 mars 2017

Petits pains garnis façon panini

Cette recette peut être faite par les enfants sous la surveillance d'un adulte pour la cuisson

Un grand merci a ma copinaute, << Les gâteaux de Martine >>, avec tout ces partages de recettes, il y a toujours une idée pour cuisiner 

si ma recette vous a plu, n'hésitez pas a aisser un commantaire 

Petit pain garni façon panini15

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min

Cuisson : 2 à 3 min env

 

Ingrédients pour 2 personnes :

4 petits pains au lait

Moutarde, mayo, ketchup

Tranches de gruyère, cheddar…

Chorizo, jambon, ce que vous voulez

 

Préparation :

Garnir vos petits pains selon vos gouts et les passer à la machine à panini.

Petit pain garni façon panini02 Petit pain garni façon panini03

Petit pain garni façon panini04

Petit pain garni façon panini07 Petit pain garni façon panini08

Oups désolé pour la qualité de cette photo

Petit pain garni façon panini09 Petit pain garni façon panini10 

Petit pain garni façon panini11

Petit pain garni façon panini12 Petit pain garni façon panini13

A la place du chorizo j'ai mis du jambon

Petit pain garni façon panini14

Bon appétit à tous !!!

Petit pain garni façon panini16 Petit pain garni façon panini17

16 mars 2017

Magma’rtine

si ma recette vous a plu, n'hésitez pas a aisser un commantaire

Vous allez me dire pourquoi avoir donner ce nom à cette pizza ? et tout simplement car c'est encore une fois une recette de ma copinaute << Les gâteaux de Martine >> j'ai vraiment envie que vous découvriez ça cuisine, simple mais très bonne 

Généralement on se sert d'une pâte a pizza pour faire cette recette, mais la j'ai trouvé une pâte qui est moelleuse, il y a quelques jours de ça (le 11 mars), je vous avais donner la recette des Lanches, et bien en faite pour faire ma pâte a Flammekueche, j'ai repris la même pâte et c'était super bon.

pizza au chorizo qui déchire41  

Difficulté : Facile

 

Préparation : 25 min

Repos : 1 h 

Cuisson : 12 à 15 min

 

Ingrédients pour 2 personnes :

Pâte à lanche 

400 g de farine

1 sachet de levure sèche de boulanger

130 g de lait tiède

1 cuil à soupe de sucre

1 cuil à café rase de sel 

1 œuf

40 g de beurre

 

Garniture :

Sauce tomate

Huile pimenté

Tranche de chorizo fort

Gruyère râpé + dès de gruyère

Piment fort en poudre

Gruyère râpé.

 

Préparation :

Préparez la pâte à lanche : 

Faire tiédir le lait au micro-onde.  

Mettre dans le bol du robot : farine, sucre, sel, 1œuf, beurre en dés et la levure.  

Des Lanches01 Des Lanches02

Des Lanches03 

Des Lanches04 Des Lanches05  

Des Lanches06  

Des Lanches07 Des Lanches08 

Des Lanches09  

Des Lanches10 Des Lanches11 

Des Lanches12  

Des Lanches13 Des Lanches17  

Des Lanches16  

Mélanger 2 minutes, vitesse lente avec le crochet puis incorporer le lait tiède.  

Des Lanches14  

Des Lanches15 Des Lanches18   

Des Lanches19  

Pétrir vitesse moyenne puis rapide jusqu'à obtenir une boule de pâte qui se détache des parois environ 5 minutes.(Ou pétrir le tout à la main ;)  

Laisser reposer cette pâte 30 min en couvrant le bol d'un torchon ou film alimentaire à température ambiante.  

Des Lanches20

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)

Etalez votre pâte ( j'ai divisé ma pâte en 2 pâtons car je ne mange pas de pizza épicé, je m'étais fait une flammekueche) et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte au préalable d'une feuille de papier cuisson 

flammekueche30 flammekueche31 

flammekueche32 

 Mon rouleau à pâtisserie vient de chez mon partenaire az-boutique 

flammekueche33 flammekueche34

Étalez la sauce tomate sur la pâte.

pizza au chorizo qui déchire28 pizza au chorizo qui déchire29

Versez quelques gouttes d’huile pimentée (quelques gouttes pour les estomac fragile ).

pizza au chorizo qui déchire30

pizza au chorizo qui déchire31 pizza au chorizo qui déchire32

Garnir de rondelles de chorizo et gruyère.

pizza au chorizo qui déchire33

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pizza au chorizo qui déchire23 

pizza au chorizo qui déchire35 pizza au chorizo qui déchire36

Parsemez du gruyère râpé.

pizza au chorizo qui déchire37

Saupoudrez de piment fort en poudre.

pizza au chorizo qui déchire38

pizza au chorizo qui déchire39 pizza au chorizo qui déchire40

Rajoutez quelques minis morceaux de chorizo (j'en ai pas mis pour ma part)

Cuire au four à 180° pendant env. 12 à 15 min.

bon appétit à toutes et tous04

pizza au chorizo qui déchire42 pizza au chorizo qui déchire43

ASTUCE :

- Si vous n'avez pas d'huile au piment comme j'utilise, il vous suffit de prendre de l'huile à pizza 

un grand merci à mes partenaires !!001

 

Epicesettous    Moulin de Castelas

15 mars 2017

Ragoût de saucisses

si ma recette vous a plu, n'hésitez pas a aisser un commantaire

Ragoût de saucisses32

Difficulté : Facile

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

 

Ingrédients pour 4 personnes :

4 saucisses de Toulouse

1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés

4 grosses carottes pelées et tranchées

1 sachet de pommes de terre vapeur

1 cuil à café de poivron rouge séchés

1 cuil à café d'ail semoule

3 tomates hachées

20 cl d'eau

1 petite brique de coulis de tomates

2 cuil à soupe d'huile d'olive

1 bonne pincée de persil séché

Fleur de sel au gingembre 

Poivre blanc 

 

Préparation :

Lavez et coupez les tomates en petits dès 

Ragoût de saucisses09

Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles ou en julienne (comme je le fais)

Ragoût de saucisses04 Ragoût de saucisses05

Ragoût de saucisses06

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Ouvrir le sachet de pommes de terre vapeur, les égoutter et les rincer.

Chauffez l'huile dans une cocotte et faire dorer les petits pommes de terre avec ail. Ajoutez alors l'oignon haché
finemen et faites-les revenir 2-3 min, jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

Ragoût de saucisses10 Ragoût de saucisses11

Ragoût de saucisses12

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Coupez les saucisses en tronçons et ajoutez-les aux pommes de terre, les faire dorer à feu doux.

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Ragoût de saucisses03

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Quand les saucisses sont bien dorées, ajoutez le reste des ingrédients : les carottes, le poivron rouge et les tomates. Bien mélanger le tout. 

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Ragoût de saucisses23 

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Ajoutez le coulis de tomates, l'eau pour couvrir le tout, portez à ébullition et laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes jusqu'à la cuisson des légumes. Salez et poivrez selon votre goût.

Ragoût de saucisses20

Ragoût de saucisses28 Ragoût de saucisses29

Ragoût de saucisses30 

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Une fois les légumes cuits, retirez du feu, et ajoutez le persil haché.

Ragoût de saucisses31

Bon appétit à tous02

Ragoût de saucisses33 Ragoût de saucisses34

ASTUCE :

- Si vous n'avez pas de lanières d'oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

- Si vous n'avez pas de fleur de sel de gingembre et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien

- Si vous n'avez pas de poivron rouge séché, utiliser 1/2 poivron rougre frais finement coupé

- Si vous n'avez pas de persil séché, utiliser quelque sbranches de persil frais finement haché

 

un grand merci à mes partenaires !!001

Epicesettous   Castel Chris

protection des mains 

(Pour le gant anti coupure)

 

Cuisipro 

(Pour la mandoline)